⠀
Ингредиенты на тортик диаметром 18 см
⠀
Бисквит:
⠀
Яйца - 6 шт
Сахар - 130 г
Ванилин - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Мука - 180 г
⠀
Пропитка:
⠀
Молоко - 250 мл
Сахарная пудра - 50 г
⠀
Крем:
⠀
Сливки 35% - 300 мл
Сахарная пудра - 150 г
Ванилин - 1/4 ч.л.
Маскарпоне - 120 г
⠀
для украшения:
Чернослив - 100 г
Орехи - 100 г
⠀
приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела. Добавить соль и разрыхлитель. Затем частями всыпать просеянную муку и перемешивать сверху вниз лопаткой или ложкой.
Форму застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом только дно формы! Края формы не смазываем!
⠀
Выпекаем бисквит при 180 градусах примерно 20-25 минут. Духовку не открываем! Готовность поверяем с помощью деревянной шпажки. Даём бисквиту полностью остыть.
(Я заворачиваю готовый бисквит в пищевую пленку и убираю в холодильник на ночь) А затем разрезаю на 2 или 3 коржа.
⠀
До крема соединяем сливки, сахарную пудру и ванилин и взбиваем миксером 2-3 минуты.
Добавляем Маскарпоне и взбиваем ещё 2-3 минуты.
Убираем в холодильник на 20-30 минут.
⠀
Для пропитки: молоко кипятим с сахарной пудрой, даём немного остыть. Пропитываем коржи тёплой пропиткой.
Собираем торт, украшаем и оставляем в холодильнике на ночь. Подаем на стол порционно к чаю и т.д.