Энтони Бурден стал легендой кулинарного мира, оставив заметный след как шеф, писатель и медиаперсона. Парящий сквозь хаос кухонь, он начал с моек в Flagship и закончил главным в Les Halles, вдохновляя индустрию своим честным взглядом и драйвом. Многие рестораны, где он работал, уже закрылись, но в некоторые ещё можно заглянуть и прочувствовать атмосферу, в которой формировался его стиль. История Бурдена — отличный кейс для рестораторов: настоящие перемены рождаются на пересечении страсти, упорства и честности. 🍕ХОРЕКА | Новости и тренды
Все рестораны, в которых работал Энтони Бурден — и куда можно сходить сегодня
Энтони Бурден стал легендой кулинарного мира, оставив заметный след как шеф, писатель и медиаперсона. Парящий сквозь хаос кухонь, он начал с моек в Flagship и закончил главным в Les Halles, вдохновляя индустрию своим честным взглядом и драйвом. Многие рестораны, где он работал, уже закрылись, но в некоторые ещё можно заглянуть и прочувствовать атмосферу, в которой формировался его стиль. История Бурдена — отличный кейс для рестораторов: настоящие перемены рождаются на пересечении страсти, упорства и честности.
