: Продукт белково-жировой Rival с ЗМЖ для пиццы 50% ФРЭСКОЧИЗ ~1,8кг, ~19,8кг/кор Rival 50% ФРЭСКОЧИЗ — универсальное решение для пиццерий с разными типами оборудования. Технические характеристики: Подходит для подовых и конвейерных печей Длина нитей при выпекании — до 15 см Умеренное отсечение жира Высокая стабильность при термообработке Рекомендуемая фракция натирания — крупная (≥7 мм) Оптимальные режимы выпекания: Конвейерная печь — 265°C / 6 минут Подовая печь — 300 - 290°C / 5 минут Заказать можно на сайте или в приложении GFC 💙