Знаешь, когда готовишь быстро и просто, но хочется, чтобы всё выглядело и вкусно как в ресторане? Вот 7 проверенных лайфхаков, которые я всегда использую на кухне. Минимум усилий — максимум результата!
Белоснежный рис без усилий
Чтобы рис получился идеально белым и рассыпчатым — добавьте в воду во время варки всего 1–2 капли уксуса (или лимонного сока). Кислота не даст зёрнам слипнуться и сохранит цвет.
Время варки: 15–20 минут. Идеально к курице или овощам!
Прозрачный бульон за минуты
Бульон получился мутным? Бросьте в кипящую кастрюлю кубик льда — вся муть поднимется наверх хлопьями, и вы легко снимете её шумовкой. Бульон станет кристально чистым!
Нежные и сочные котлеты
Добавьте в фарш щепотку пищевой соды (на 1 кг фарша — на кончике ножа). Сода сделает котлеты воздушными, мягкими и сочными внутри.
Ароматный фарш без лишних ингредиентов
Для супер-вкуса добавьте в фарш: часть сырого лука (мелко нарезанного), часть поджаренного и мелко натёртую сырую картошку. Получится сочнее и ароматнее в разы!
Винегрет — ещё вкуснее
Добавьте в готовый винегрет 1 ст. л. сахара — вкус станет ярче, сбалансированнее и без кислинки. Попробуйте — разница огромная!
Лук без горечи за 2 минуты
Нарежьте лук, залейте кипятком на 1–2 минуты, затем слейте воду. Горечь уйдёт, а лук станет нежным и сладковатым — идеально в салаты и фарш!
Мягкая печёнка без жёсткости
Перед обжариванием слегка посыпьте печень сахаром — она пропечётся нежной, сочной и без «резиновой» текстуры. Сахар карамелизуется и добавит приятную нотку!
Эти хитрости — мои ежедневные помощники на кухне. Какая из них вам понравилась больше всего? Пробовали уже что-то подобное? Пишите в комментариях — обсудим! ❤️
Сохрани пост, чтобы не потерять, и переходите в подборку «ЛАЙФХАКИ» за новыми идеями.