🥬 Классические голубцы — любимое семейное блюдо!
Ингредиенты:
*Для начинки:*
* фарш (смешанный) — 500 г;
* рис (сырой) — 100 г;
* лук — 2 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* соль, перец — по вкусу.
*Для капусты:*
* кочан капусты — 1 шт.;
* вода — 2–3 л;
* соль — 1 ст. л.
*Для соуса:*
* томатная паста — 2 ст. л.;
* сметана — 3 ст. л.;
* вода — 300 мл;
* соль, специи — по вкусу.
Как приготовить:
1. Подготовьте капусту:
* вырежьте кочерыжку;
* опустите кочан в кипящую подсоленную воду;
* варите 5–7 минут, чтобы листья стали мягкими;
* остудите и снимите листья.
2. Сделайте начинку:
* отварите рис до полуготовности;
* лук и морковь обжарьте до мягкости;
* смешайте фарш с рисом, овощами, солью и перцем.
3. Сформируйте голубцы:
* на каждый лист выложите ложку начинки;
* заверните конвертиком, подворачивая края.
4. Приготовьте соус:
* смешайте томатную пасту со сметаной;
* разбавьте водой;
* добавьте соль и специи.
5. Тушите голубцы:
* выложите в кастрюлю или форму;
* залейте соусом;
* тушите 40–60 минут при 180 °C или на плите.
Советы:
* для сочности добавьте в фарш яйцо;
* используйте молодые листья капусты;
* подавайте со сметаной.
Приятного аппетита! 🍽️
#голубцы #домашняякухня #рецептголубцов #второеблюдо #ужин
