Куриные фрикадельки в сливочном соусе
📖 Ингредиенты:
* Куриный фарш — 800 г.
* Панировочные сухари — 200 г.
* Яйцо — 1 шт.
* Лук — 1 шт.
* Чеснок — 3 зубчика.
* Петрушка (небольшой пучок) — по вкусу.
* Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
* Соль — по вкусу.
* Молоко — 50 мл.
* Мука — 150 г (для обсыпки).
* Растительное масло — для обжаривания.
* Сливочное масло — 2 ст. л.
* Мука — 2 ст. л. (для соуса).
* Куриный бульон — 350 мл.
* Сметана — 3 ст. л.
* Молотый мускатный орех — ¼ ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске смешайте фарш, измельчённый лук и чеснок, яйцо, перец, петрушку, соль и панировочные сухари. Влейте молоко и ещё раз тщательно перемешайте.
2. Сформируйте шарики диаметром 3–4 см. Обваляйте каждый в муке.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце.
4. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте венчиком до золотистого цвета.
5. Постепенно влейте куриный бульон, помешивая, и доведите соус до лёгкого загустения.
6. Добавьте сметану, мускатный орех и соль по вкусу. Дайте соусу закипеть.
7. Выложите фрикадельки в соус и протушите 2–3 минуты.
Подавайте с картофельным пюре или спагетти, украсив зеленью.
#рецепты #ужин #куриныефрикадельки #сливочныйсоус #домашняякухня
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
