С инициативой разнообразить рацион учащихся в январе после зимних каникул выступили депутаты Госдумы.
Вице-спикер Владислав Даванков и заместитель руководителя фракции «Новые люди» Сардана Авксентьева предлагают, чтобы в столовых подавали новогодние блюда, а именно оливье с облегченной заправкой и минимальным содержанием жира, заливное из постного мяса или рыбы с натуральным желе, а также выпечку с умеренным количеством сахара.
По мнению парламентариев, вреда от таких изменений не будет, скорее, наоборот – это позволит облегчить возвращение детей к учебе после длительного отдыха, так как в школьной столовой будет царить домашняя и праздничная атмосфера. Свою идею авторы уже отправили в Роспотребнадзор на рассмотрение.
Технолог-консультант «Виво Маркет», который принимает участие в проработке блюд из школьного меню, Екатерина Храпова считает, что шансов реализовать это предложение мало.
«Даже «облегченная заправка» для оливье на основе майонеза и любое заливное не могут быть допущены в школьные столовые, поскольку предлагаемые продукты не соответствуют действующим санитарным правилам», - поясняет специалист. - Что касается колбасных изделий в составе салата, то они, хотя и не внесены в перечень прямых запретов, но и не входят в утверждённый среднесуточный набор продуктов для питания детей. Их состав, как правило, включает избыточное количество соли, жиров, а также такие добавки, как фосфаты и усилители вкуса, что противоречит базовым принципам формирования здорового и сбалансированного детского рациона».