Наверное, я никогда не перестану удивляться тому, как пара нехитрых ингредиентов и правильное количество подходящих специй вместе превращаются во что-то ну очень вкусное. Вот и сейчас перед нами крайне подходящий пример подобных приятных метаморфоз с парой до боли знакомых составляющих. Отварной картофель, свежий огурец, немного зеленого лука и простая заправка с уксусом, маслом и горчицей. Не звучит? А вот и не угадали! Потрясающе нескучный салат! Вкуснейший, нежный, не тяжелый и по-своему пикантный. Вероятно, прилагательное «немецкий» требует еще и наличия пива, но я этот чудо-напиток так за 30 с лишним лет и не поняла, поэтому картофельный салат у меня идет «на ура» без каких-либо дополнений. Сказать, что я крайне рекомендую это отведать, не сказать ничего! А вот решение организовывать по этому случаю персональный Октоберфест все же оставлю на ваше усмотрение ;)
Ингредиенты:
- 400г отварного картофеля
- 100г свежего огурца
- 30-40г зеленого лука
- лавровый лист
- соль, черный перец по вкусу
Для заправки:
- 4ст.л. воды
- 2ст.л. оливкового масла
- 1ст.л. белого винного уксуса
- 2/3ч.л. классической горчицы
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить, очистить. Нарезать кружочками толщиной 5мм и затем каждый из кружков еще на 4 части. Огурцы почистить от кожуры, если она слишком толстая. Нарезать очень тонкими и прозрачными "как салфетка" кружочками. Зеленый лук порубить. Смешать овощи в салатнике, посолить и приправить перцем.
Тщательно смешать все ингредиенты заправки. Полить салат, перемешать и оставить на 30 минут в холодильнике.