Новые точки тоже появляются, но ситуация в общепите остается сложной.
В Петербурге сложилась непростая ситуация для предпринимателей, работающих в сфере общепита. Как пишет «ДП» со ссылкой на сотрудников департамента торговой недвижимости NF Group, в 2025 году было открыто более 200 новых заведений — и почти столько же закрылось.
Треть всех открытий пришлась на рестораны и кафе, 20% — на кофейни, 18% — на пекарни и кондитерские, 16% — на бары и пабы. Оставшаяся доля — это закусочные, столовые и другие форматы.
В то же время число закрытий составило 188 (36% пришлось на рестораны и кафе).
Всего на конец года на основных торговых улицах в Петербурге работало более 300 заведений общественного питания различных форматов.
Ранее сообщалось, что в Петербурге заведения общественного питания постепенно начинают «заселять» спальные районы города. Рестораторы все чаще присматриваются к таким локациям для запуска новых проектов, при этом подбирают концепцию будущего заведения, ориентируясь на запросы аудитории. Так, в городе открываются заведения итальянской кухни, при этом с подчеркнутым акцентом на правильное питание, а также кафе с историческим уклоном и меню из разных эпох — в основном это русская кухня. Еще один тренд — расширение в Петербурге рынка фуд–холлов.