Может ли египетская быть «полезнее» белорусской? Вы тоже заметили, что картофель в магазинах стоит от 30 до 300 рублей за килограмм?
Разбираемся, за что мы платим — и где заканчивается вкус, а начинается маркетинг.
Возможно знаете, что картофель бывает низкого ценового сегмента, его еще называют социальным, продовольственным, бюджетным, столового назначения (третий сорт не брак). Это сорта Гала и Невский (на агросервере (крупный опт) например вот здесь
В магазинах такой картофель продается от 29 до 60 рублей. Этот Картофель со слабым вкусом, более водянистый.
На рынках может продаваться и по цене до 100 руб.
Идет как в сетках, так и россыпью, бывает с белой кожурой так и с красной, может выращиваться как на песчаных почвах, так и более черноземных.
Самая низкая цена здесь будет зависеть от калибра картошки, чем мельче или разнороднее, тем дешевле, добавьте повреждения, зелень, гниль, то есть низкое качество и цена приближается к 10 рублям (в универсаме «Народный» (Санкт-Петербург) цена – 9,99 руб за кг)
Следующий ценовой сегмент это 50-90 рублей.
Золотая середина: лучшая картошка для дома 50–90 рублей за кг — вот здесь начинается жизнь.
В этот сегмент попадают:
хорошие российские сорта ,египетская картошка (удлинённые клубни)
часть импорта
Это лучшая картошка для домашней кухни:отлично жарится
не разваливается, даёт нормальное пюре,подходит для драников, запекания, сковороды
Не для чипсов и не для фри. А именно для еды, а не для фабрики.
Как правило на рынках ее больше всего, но предлагают ее по цене от 100 руб за кг.Практически всегда идет в сетках или готовой упаковке.
В магазинах — отдельная магия:
полка «50–70» почти всегда пустая
бери либо социальную либо самую дорогую
Совпадение?
Маркетинг?
Думаю, ответ очевиден.
Картошка «люкс»: чистая, красивая, дорогая
А дальше начинается: мытая, «побритая»,обработанная от прорастания, в аккуратной упаковке - Такую можно хоть сырой есть.
Но платим мы не за вкус.
Мы платим: за упаковку, за чистоту, за хранение, за внешний вид
Цена здесь уже оторвана от сорта.
Это не "элитная картошка" - это элитная подача.
Можно ли понять, хороша ли она для жарки или фри?
Только тестировать.
Сортов много, импорт ещё больше, логики — мало.
А теперь главный вопрос
Всё, что выше 100 рублей, — это уже:
как килограмм гречки или десяток яиц
Но подождите.
Картошка — это овощ «со своего огорода».
Так было всегда.
Морковь исторически стоила дороже.
Лук — дороже.
А теперь что-то пошло не так.
Так над какой картошкой всё-таки лучше «дышать»?
Не стоит этого делать и вовсе, лекарства обойдутся дешевле =)
Из всего это виден тренд на уменьшение потребления картофеля, так как продукт стал более дорогим, почти как для африканских стран, для них этот продукт очень дорогой.
В среднем Россиянин потребляет 87 кг картофеля в год
а меньше всех потребляют в Тае – 5кг в год.
В лидерах Беларусь. Там действительно в каждом кафе или даже ларечке будут данники, блинчики с картошкой и вообще все с картошкой. Помню мы искали обед, где на гарнир не картошка, нашли в ТЦ в ресторанном дворике в какой-то пиццерии =), обедали рыбкой с рисом, после 2-х дней сплошной картошки, было ну очень вкусно =).
Вот интересно, едят картошку во всем мире, а ингаляции тоже делают во всем мире?
Кто-то может рассказать, делаю ли ингаляции над вареной картошечкой в Непале?
Вот недавно в поисках вкусной картошки купили на рынке по цене 90 руб за кг, через день она вся проросла.. а если бы купили много, то быстро бы пропала, так как стала бы дряблой, ушла в росточки..
А вы Какую картошку покупаете?