Пищевая непереносимость — это повышенная чувствительность неаллергического характера в отношении того или иного продукта или напитка. Как распознать ее, рассказали в эфире телеканала ОНТ.
Пищевая непереносимость проявляется газообразованием и вздутием живота после еды, запором. Может возникнуть даже мигрень, поэтому от сильных головных болей, которые сопровождаются чувствительностью к свету, шуму или запаху, иногда можно избавиться, отказавшись от неподходящих продуктов.
Также симптомами пищевой непереносимости могут быть необъяснимое увеличение веса, повышенная усталость и утомляемость, затуманенное сознание, беспричинное беспокойство. Если симптомы возникают регулярно, нужно обратиться к врачу и сдать анализы.
— Для выявления пищевой непереносимости обычно назначаются кожные пробы и анализ крови на специфический иммуноглобулин E. Надежным методом диагностики является тест с применением предполагаемого продукта, но он имеет свои недостатки и проводится под контролем врача. А вот наиболее информативно генетическое тестирование. Например, для диагностики лактазной недостаточности применяется генотипирование в гене МСМ6. Точность полученного результата уже не вызывает сомнения, — рассказала врач-диетолог Надежда Литвинова-Гразион.
Многие путают пищевую непереносимость с аллергией, но это совершенно разные состояния.
— Пищевая аллергия — это иммунная реакция на продукт, которая может быть опасна для жизни и возникает даже от малых доз. То есть иммунная система ошибочно атакует пищевой белок, вырабатывая антитела, что приводит к выбросу гистамина. А вот пищевая непереносимость — это патология пищеварения. Это уже не иммунная реакция, — пояснила врач-диетолог.
Выработка антител сопровождается воспалением, которое может вызывать симптомы даже спустя 2–3 суток после приема неподходящей еды. Именно поэтому специалисты рекомендуют не заниматься экспериментами, эмпирически исключая тот или иной ингредиент, а обратиться в медицинскую лабораторию.
Сытно и без калорий: какие продукты помогают контролировать вес
Богат витамином С, полезен для пищеварения, поднимает жизненный тонус — в чем польза чая с шиповником