Запечённые куриные отбивные с помидорами и сыром

🛒 Ингредиенты (на 4 порции)

• Куриное филе — 600 г
• Помидоры — 2–3 шт. (средние)
• Твёрдый сыр — 150–200 г
• Майонез или сметана — 3–4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка или итальянские травы — по желанию
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка куриного филе

1. Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Разрежьте каждое филе вдоль на 2–3 пласта толщиной около 1–1,5 см.
3. Накройте мясо пищевой плёнкой и аккуратно отбейте кухонным молоточком, чтобы отбивные стали равномерной толщины.

Шаг 2. Приправление мяса

1. Посолите и поперчите отбивные с обеих сторон.
2. При желании добавьте паприку или итальянские травы.
3. Выложите мясо в миску и оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Шаг 3. Подготовка остальных ингредиентов

1. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
2. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Чеснок очистите и мелко измельчите или пропустите через пресс.
4. Смешайте майонез (или сметану) с чесноком до однородности.

Шаг 4. Формирование блюда

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
3. Выложите куриные отбивные в один слой.
4. Смажьте каждую отбивную чесночным соусом.
5. Сверху выложите кружочки помидоров.
6. Посыпьте блюдо тёртым сыром, равномерно распределяя его по поверхности.

Шаг 5. Запекание

1. Поставьте форму в разогретую духовку.
2. Запекайте 30–35 минут до золотистой сырной корочки.
3. Если сыр начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте форму фольгой и снимите её за 5 минут до готовности.

Шаг 6. Подача

1. Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
2. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.
3. Подавайте горячим с картофельным пюре, рисом, макаронами или свежими овощами.

💡 Полезные советы

• Для более диетического варианта используйте сметану или греческий йогурт вместо майонеза.
• Можно добавить слой тонко нарезанного лука или грибов.
• Сыр подойдёт любой хорошо плавящийся: моцарелла, гауда, российский.

Приятного аппетита! 🍽️