🧀 Лазанья из лаваша в мультиварке

⏱ Время приготовления:

≈ 1 час 10 минут

🍽 Количество порций:

4–6

🛒 Ингредиенты

Основные:

• Лаваш тонкий — 2–3 листа
• Фарш мясной (свинина/говядина или смешанный) — 400–500 г
• Лук репчатый — 1–2 шт.
• Помидоры — 2–3 шт. или томаты в собственном соку — 200 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 200–250 г
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Итальянские травы / базилик / орегано — по желанию

Для соуса:

• Молоко — 500 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 2 ст. л.
• Мускатный орех — щепотка (по желанию)
• Соль — по вкусу

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка начинки

1. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка».
3. Налейте растительное масло, выложите лук и обжаривайте 3–5 минут до прозрачности.
4. Добавьте фарш, тщательно разомните лопаткой, чтобы не было комков.
5. Обжаривайте 7–10 минут до изменения цвета фарша.
6. Добавьте нарезанные помидоры или томаты, томатную пасту, соль, перец и специи.
7. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут. Начинка должна получиться густой.

➡️ Готовую начинку переложите в миску.

Шаг 2. Приготовление соуса бешамель

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте муку и быстро перемешайте, прогрейте 1–2 минуты.
3. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая венчиком.
4. Варите до загустения (5–7 минут).
5. Посолите, при желании добавьте мускатный орех.
6. Снимите с огня.

Шаг 3. Подготовка лаваша и сыра

1. Лаваш нарежьте по размеру чаши мультиварки.
2. Сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 4. Сборка лазаньи

1. Смажьте дно чаши мультиварки небольшим количеством соуса.
2. Выложите слой лаваша.
3. Распределите часть мясной начинки.
4. Полейте соусом бешамель.
5. Посыпьте тёртым сыром.
6. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
7. Последний слой — лаваш, соус и обильный слой сыра.

Шаг 5. Запекание

1. Закройте крышку мультиварки.
2. Включите режим «Выпечка» на 40–45 минут.
3. После сигнала оставьте лазанью в режиме подогрева ещё на 10–15 минут, чтобы она «схватилась».

🍽 Подача

• Аккуратно извлеките лазанью из чаши.
• Нарежьте порционными кусками.
• Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

💡 Полезные советы

• Можно добавить грибы, болгарский перец или шпинат.
• Для более диетического варианта используйте куриный фарш и нежирное молоко.
• Если хотите хрустящую корочку, откройте крышку за 5 минут до конца приготовления (если модель мультиварки позволяет).