Заливные пироги — настоящая палочка-выручалочка: готовятся быстро, не требуют раскатки теста и всегда получаются мягкими. Главное — удачная начинка. Собрала 10 проверенных вариантов, которые отлично подходят именно для заливного теста.
1. Курица и сыр
Классика, которая никогда не подводит.
Отварное или запечённое куриное филе нарежьте кубиками, добавьте тёртый сыр и немного зелени. Сочно, сытно и очень по-домашнему.
2. Курица и грибы
Идеальный дуэт.
Обжарьте шампиньоны с луком, смешайте с курицей — начинка получается ароматной и насыщенной. Особенно вкусно со сметанной заливкой.
3. Капуста с яйцом
Бюджетно и невероятно уютно.
Капусту можно слегка протушить или использовать свежую, добавить варёные яйца, соль и перец. Отличный вариант к чаю.
4. Фарш с луком
Сытный вариант для обеда или ужина.
Подойдёт куриный, свиной или смешанный фарш. Обязательно добавьте мелко нарезанный лук и специи — начинка будет сочной.
5. Рыба с зеленью
Нежно и полезно.
Используйте консервированную рыбу (сайра, горбуша, тунец) или филе слабосолёной рыбы. Добавьте укроп и зелёный лук.
6. Сыр и зелень
Быстро и универсально.
Твёрдый сыр, сулугуни или моцарелла + укроп, петрушка, зелёный лук. Отличный вариант, когда нужно «что-нибудь к чаю».
7. Ветчина и сыр
Любимчик всей семьи.
Нарежьте ветчину соломкой, добавьте сыр — получается вкусно даже без дополнительных специй.
8. Картофель и лук
Просто, но очень вкусно.
Картофель нарежьте тонкими ломтиками, добавьте лук, соль и немного масла. Для сочности можно добавить ложку сметаны.
9. Творог с зеленью
Необычно, но очень нежно.
Подойдёт сухой творог 5–9%. Добавьте яйцо, соль и зелень. Отличная альтернатива сырной начинке.
10. Яблоки с корицей
Для сладкого заливного пирога.
Яблоки нарежьте ломтиками, добавьте сахар и корицу. По желанию — немного изюма или орехов.