Мир разделился на два лагеря: одни едят всё, что не приколочено, другие — вздрагивают при виде глютена, лактозы или красного мяса. И если раньше привередливость считалась капризом, то сегодня это реальность.
Но как быть, если вы пришли в гости? Как сказать хозяйке, которая три часа лепила пельмени, что вы перешли на веганство? Или как объяснить в гостях, что жирные майонезные салаты вы есть не станете, потому что холестериновые бляшки убивают и вы столько в спортзале не отрбатаете?
1. Золотое правило: «предупрежден — значит не отравлен»
Если вы идете в гости к друзьям, а не в ресторан, молчать о своих ограничениях до момента подачи горячего — это преступление против этикета.
- Как надо: предупреждайте за 2–3 дня. «Маша, с огромным удовольствием приду! Только крошечный нюанс: у меня аллергия на мед, поэтому не мучайся с десертом для меня, я буду рада просто фруктам».
- Важно: не делайте из своей диеты лекцию. «Я не ем мясо, потому что это трупы убитых животных» — плохо. «Я сейчас придерживаюсь растительного питания» — отлично.
2. В ресторане: не мучайте официанта, читайте меню
Официант — не ваш лечащий врач. Если вы начнете выспрашивать состав каждой крошки в соусе в разгар пятничного вечера, вас возненавидит весь стол.
- Как надо: выбирайте блюда, которые изначально безопасны. Заказывайте стейк с овощами на гриле вместо сложного рагу. Так точно в гарнире не окажется арахисовый соус, от которого у вас развивается анафилактический шок.
- Фраза-спасатель: «У меня острая аллергия на орехи. Могли бы вы уточнить у шефа, нет ли их в этом соусе?». Слово «аллергия» магическим образом включает у персонала режим повышенной ответственности.
3. «Просто не люблю»: как быть с личными вкусами
Если вы ненавидите вареный лук или кинзу — это не аллергия, это предпочтение. И здесь правила строже.
- В гостях: если блюдо уже в тарелке, не стоит устраивать археологические раскопки, выковыривая кусочки лука на край тарелки. Просто съешьте то, что можете, а остальное оставьте, прикрыв приборами.
- Как отказаться: если вам накладывают добавку, говорите: «Это было потрясающе вкусно, но я больше не осилю ни кусочка, спасибо!». Хвалите то, что вам понравилось, чтобы отвлечь внимание от того, что вы не доели.
4. «А можно со своим?»
Если у вас крайне строгая диета (например, лечебный стол), прийти со своим контейнером в гости — это нормально, но только по предварительному согласованию.
- Скрипт: «Слушай, у меня сейчас очень строгая диета по здоровью. Чтобы тебе не пришлось ломать голову над моим спецменю, я возьму свой перекус с собой, ок? Главное — компания!».
Этикет хозяина
Хозяева тоже должны помнить: заставлять гостя есть («Попробуй, я же старалась!», «Да ладно тебе! От одного кусочка ничего не будет!») — это грубейшее нарушение границ. Хороший хозяин не тот, кто накормил до отвала, а тот, с кем гость чувствует себя в безопасности.
Лайфхак для тех, кто не пьет
Если вы не хотите весь вечер отвечать на вопрос «А почему ты не пьешь?», просто попросите официанта налить вам в винный бокал яблочный сок или газировку с лимоном. Визуально это выглядит как коктейль, и лишних вопросов не возникает.
А вы из каких? Из тех, кто ест всё подряд, или тех, чье меню — это список исключений на три страницы? Были ли случаи, когда приходилось вежливо душить в себе ненависть к продукту в гостях?