Я считаю шарлотка в мультиварке — это самый простой и вкусный вариант выпечки. Мультиварка упрощает процесс, позволяя получить пышную выпечку с минимальным участием. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты и поставить на выпекание. Легче и не придумать.
Ингредиенты:
- яблоки — 4 шт;
- мука — 250 г;
- яйца (С0) — 4 шт.;
- Стевия (заменитель сахара) — 60 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сливочное масло — 15 г;
Приготовление:
1. В миске разбиваю яйца, добавляю разрыхлитель и сахзам. Перемешиваю венчиком.
2. Муку просеиваю через сито. Всыпаю небольшими порциями в яичную массу, перемешивая венчиком после каждой порции. Должна получиться однородная масса без комочков.
3. Яблоки тщательно промываю и сушу. Снимаю кожуру, удаляю сердцевины. Мякоть нарезаю на кубики.
4. Соединяю тесто и яблоки в одной миске. Перемешиваю.
5. Чашу мультиварки предварительно смазываю размягчённым сливочным маслом (дно и бока), чтобы пирог не пригорел и не прилип к форме.
6. Выкладываю подготовленное тесто и яблоки в форму. Разравниваю.
7. Включаю режим «Выпечка» и готовлю около 60 минут.
8. Верхушка пирога, приготовленной в мультиварке, обычно получается бледной, поэтому её можно украсить сахарной пудрой или ягодами. Но это по желанию.
Небольшие советы
- Лучше использовать более поздние кислые или кисло-сладкие яблоки — они придают выпечке сочность и аромат. Подойдут, например, антоновка или грэнни смит. Но я обычно использую те, которые лежат давно и начинают портиться.
- Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели мультиварки и объёма чаши. В некоторых случаях может потребоваться больше или меньше времени, чем указано в рецепте.
- Используйте зубочистку для проверки готовности: она должна выйти из теста сухой.
- После приготовления оставьте шарлотку в мультиварке на 10 минут, затем переверните чашу на тарелку — пирог легко отойдёт.
- Помимо сахарной пудры, можно посыпать шарлотку тёртым шоколадом, какао или кокосовой стружкой.
«Шарлотка — базовой вариант выпечки, с которой никогда не прогадаешь. А мультиварка упрощает готовку, если ограничено время и есть другие дела, или же гости уже на пороге. Делитесь своими рецептами, мне будет интересно почитать, а вам Приятного аппетита!»