Этот маленький рогалик — вкус истории 🥐
Знакомьтесь — "Кипферль (Kipferl)", прадедушка круассана и символ венской кофейной культуры! ✨
Это не просто булочка, а кондитерская легенда. Нежный, воздушный рогалик из слоеного дрожжевого теста, щедро посыпанный сахарной пудрой. Его секрет — в идеальном балансе: хрустящая корочка снаружи и соты нежнейшего теста внутри.
В знаменитой булочной Августа Цанга на улице Кольмаркт в Вене в 1830-х годах, обладая инновационными по тем временам паровыми печами, Цанг начал выпекать кипферли в их современном, совершенном виде. Они мгновенно покорили город.
Попробовать кипферль сегодня — это прикоснуться к вкусу старой Вены, к тому самому, ради которого аристократы и художники спешили в кафе. Это наслаждение, которое не меняется веками.
А вы пробовали настоящий кипферль?
В Кисловодске его подают только в одном месте - на программе "Театральные путешествия. Кшесинкая", каждый четверг в 19:30. Ждём всех!
#АвгустЦанг #БулочнаяЦанга #Кипферль #Театральныепутешествия
