Канал "Моя Загородная Жизнь." приветствует своих читателей, подписчиков и гостей.
Манник — одно из тех простых, но очень тёплых блюд, которое пахнет детством, чаем с малиной и уютными воскресеньями.
Готовится легко, из простых продуктов, а получается такой, что и к чаю, и к гостям подать не стыдно.
Вот мой проверенный рецепт — нежный, рассыпчатый внутри и с лёгкой корочкой сверху.
🧂 Ингредиенты
- Кефир — 250 мл (лучше комнатной температуры)
- Манная крупа — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180–200 г (по желанию можно чуть меньше)
- Сливочное масло — 80 г (растопленное)
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
🔸 Форма: 20 см (круглая или квадратная), смазанная маслом и присыпанная мукой
🔪 Пошаговое приготовление
1. Замачиваем манку
- Смешайте манную крупу и кефир.
- Оставьте на 30–40 минут, чтобы манка разбухла и стала мягкой. Это ключ к мягкому тесту!
2. Готовим тесто
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до лёгкого побеления.
- Добавьте растопленное сливочное масло.
- Влейте эту смесь в набухшую манку и хорошо перемешайте.
- Аккуратно всыпьте разрыхлитель и снова перемешайте — без комочков.
3. Выпекаем
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Перелейте тесто в форму.
- Выпекайте 40–45 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой.
✅ Готовность: верх ровный, слегка золотистый, пружинится при нажатии.
🍵 Подача
Дайте маннику остыть 10 минут, потом выньте из формы.
Подавайте тёплым или холодным.
При желании посыпьте:
- сахарной пудрой,
- ягодным соусом,
- сметаной.
А если хотите — полейте глазурью или добавьте фрукты в тесто (банан, яблоки).
Подробный рецепт моего приготовления смотрите нажав на ссылку https://rutube.ru/video/59335629faba01bb2b13a64358ef19e9/
💡 Советы
- Не перебивайте тесто после добавления разрыхлителя — будет плотный.
- Можно заменить кефир на йогурт или простоквашу.
- Хранится 2–3 дня в закрытой посуде — остаётся мягким!
📌 Манник на кефире — это вкус детства, тепла и заботы.
Простое блюдо, которое всегда радует.
Попробуйте — он станет вашим семейным рецептом! ❤️
Не забывайте поставить лайк, если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, здесь Вы найдете много простых и вкусных рецептов!
До встречи.