#рецепты #десерты
🍊 МАНДАРИНОВЫЙ МАРМЕЛАД
Ароматный зимний десерт в формате мягкого конфитюра !
Подходит как десерт и как соус.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
(на 2 небольшие банки)
✅Мандарины — 12 шт. (≈ 850 г), целиком
✅Вода — 500 мл
✅Лимон — 1 шт.
✅Сироп топинамбура — 90 г
✅Бадьян — 10–12 звёздочек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лимон разрезать, выжать сок и отложить.
Мандарины промыть, выложить целиком в кастрюлю, добавить воду, бадьян и половинки лимона.
Томить под крышкой на слабом огне около 2 часов до полной мягкости.
Фрукты вынуть, бадьян из жидкости удалить. В жидкость добавить сироп топинамбура и лимонный сок, прогреть.
Мандарины нарезать вместе с кожурой, удалить косточки, вернуть в кастрюлю.
Уварить без крышки 20–30 минут до нужной густоты (при остывании загустеет).
Разложить по стерилизованным банкам.
Хранить такой мармелад нужно до 7 дней в прохладном месте, после открытия — в холодильнике.
Приятного аппетита !
