Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная 500 гр
Вода теплая 200мл
Яйцо куриное 1 шт
Соль 1 ч. л
Масло подсолнечное 1 ст. л
Для начинки :
Фарш куриный окорочковый 1кг
1 луковица
Зубчик чеснока
Перец молотый
Соль 1 ч. л
Приготовление:
Начинка:
Лук и чеснок лучше всего потереть на мелкой терке. В миске смешать все ингредиенты с фаршем,посолить , поперчить.
Тесто:
В просеянную муку на столешнице добавить теплую воду,подсолнечное масло, яйцо, соль.
Замешиваем руками, по началу тесто будет липким , но потом станет эластичным.
Накрыть пленкой, убираем в холодильник на 30 минут.
Отдохнувшее тесто разрезать на части , каждую часть раскатать толщиной 2 мм.
Подходящей формочкой вырезаем кружочки, это будет основа для пельмешка.
Выкладываем небольшое количество фарша в центр теста .
Защипываем края и формируем пельмешек.
Готовый пельмешек складываем на доску присыпанную мукой. Каждую досочку убираем в морозилку.
Варим пельмени :
Ставим воду для пельменей на огонь, когда вода начнет закипать , посолим по вкусу, добавим лавровый лист. Опускаем пельмешки, помешиваем . Когда закипит убавляем на средний огонь. Варить около 15 минут .
Пельмешки достаем шумовкой .
Пельмешки слеплены и сварены. Приятного аппетита 😋