☕️ Кофе вчера. Кофе сегодня. Кофе всегда. Недавно побывала на кофейном заводе Poetti (ex Paulig) в Тверской области, где производственная мощность завода 25 тысяч тонн кофе в год!! Первым делом мы отправились на экскурсию по цехам. Сначала зеленые зерна сортируют и очищают, а затем отправляют на обжарку. Время обжарки кофейного зерна составляет от 7 до 20 минут в зависимости от степени. Я предполагала, что это происходит дольше, но нет))
📦 Самый залипательный цех — упаковка. Можно бесконечно смотреть на то, как формируются капсулы, а затем отправляются в пачку. На заводе на итальянском оборудовании изготавливается порядка 240 кофейных капсул в минуту!! Конечной точкой нашего маршрута стала лаборатория. Там нам рассказали основы правильной дегустации и дали попробовать разные виды кофе из нескольких стран.
Хочется отметить, что не смотря на автоматизацию всех процессов, на заводе работает большое количество сотрудников. Они следят, проверяют, пробуют, улучшают, разрабатывают и видно, что любят свое дело. Это всегда чувствуется.
