Франшиза пекарни «Дом Хлеба» — это результат системной работы, а не теоретической модели. Уже более 10 лет мы развиваем сеть, опираясь на практику: собственные пекарни, международный опыт и реальные цифры.
Что такое франшиза без собственных пекарен? Пустой звук. Это как пытаться руководить оркестром, ни разу не взяв в руки скрипку. Все решения в этом случае строятся на сухих цифрах из таблиц и на рассказах партнёров — а эти истории всегда приходят с опозданием и через призму чужого восприятия.
Зачем нам свои пекарни? Чтобы рисковать за вас. Мы на них тестируем все новинки — рецептуры, технологии, форматы витрин, стандарты сервиса, цифровые инструменты. Сначала все внедряется и обкатывается у нас, в управляемой среде. И только после того, как мы видим устойчивый результат, решения уходят в сеть франчайзи.
Наша собственная сеть пекарен в г. Ижевск позволила нам настроить операционные процессы, понять реальную экономику и сформировать стандарты, по которым мы работаем до сих пор. Мы экспериментировали с ассортиментом, выкладкой, ритмом дня и обучением персонала, пока не пришли к главному выводу: для устойчивого роста нужна не просто сеть точек, а полноценная система. С обучением, технологиями, аналитикой, маркетингом и контролем качества. Когда все элементы начали работать как единый механизм, масштабирование стало предсказуемым. Сегодня «Дом Хлеба» работает в трёх странах, а количество собственных пекарен превышает 40.
Мы рассматриваем франчайзинг как способ соединить системный бизнес и локальное предпринимательство. Мы создаём стандарт и передаём готовую модель, а партнёр привносит знание своего города, вовлечённость и ответственность за команду. Такой формат даёт наилучший результат. При этом мы осознанно подходим к выбору партнёров: пекарня — ежедневный бизнес, требующий участия, дисциплины и работы с персоналом.
Для нас франшиза — это не просто право на использование бренда. Это полностью сформированная бизнес-модель пекарни: от подбора локации и расчёта экономики до рецептур, стандартов производства, обучения и маркетинговой поддержки. Мы убираем для партнёра этап экспериментов и неопределённости, с которыми чаще всего сталкиваются самостоятельные старты.
Хлеб и выпечка — товары ежедневного спроса, не зависящие от сезонности и краткосрочных трендов. А стандартизация процессов, контроль качества и узнаваемый бренд позволяют сохранять стабильность и доверие покупателей в каждом городе.
Если вы ищете понятную и проверенную модель бизнеса с реальной перспективой роста — оставьте любой смайл в комментариях, и мы пришлём вам подробный план открытия пекарни «Дом Хлеба».