В спальных районах спрос распределяется иначе, чем в центре города. Основной поток формируется тогда, когда люди возвращаются домой. 🤩Как ведут себя покупатели: - заходят после работы по дороге домой покупают еду для семьи, а не для одного приёма пищи - планируют покупки на выходные заранее 🤩Что это значит для точки: - вечерние часы дают основной объём продаж - в выходные растёт средний чек спрос смещается с быстрых покупок на «к столу» 🤩Как под это подстраивается работа: - усиление ассортимента во второй половине дня - корректировка объёмов поставок к выходным - акцент на семейные и сытные позиции
В спальных районах спрос распределяется иначе, чем в центре города. Основной поток формируется тогда, когда люди возвращаются домой.
🤩Как ведут себя покупатели:
- заходят после работы по дороге домой
покупают еду для семьи, а не для одного приёма пищи
- планируют покупки на выходные заранее
🤩Что это значит для точки:
- вечерние часы дают основной объём продаж
- в выходные растёт средний чек
спрос смещается с быстрых покупок на «к столу»
🤩Как под это подстраивается работа:
- усиление ассортимента во второй половине дня
- корректировка объёмов поставок к выходным
- акцент на семейные и сытные позиции
