Сегодня в Свердловской области начался фестиваль аутентичной местной кухни, где шеф-повара 60 заведений представят гостям сет-меню, отражающие особенности уральской кулинарии. Шея бычка, приготовленная холодом, копченая вырезка северного оленя, вафля на капустном квасе со щучьей икрой, паштет из петуха и пирожное «Картошка» на углях – попробовать все это можно будет до конца января.
В Екатеринбурге 23 заведения подготовили фестивальные блюда: Le Bourg 1905, Kitchen, 18/11, «Неизвестный», Yolo, «Подкова», «Стейк-Хаус», «Текстура», «Соседи», «Шанежная», «Святые макаронники», Tribu, Norra Rok, Leo, «Паштет», «Два Деда», «Огниво», «Ставников», Duo Pizza & Wine, «Медвежья Падь», «Чаща», «Высота 5642», The Dom.
В гастрофестивале принимают участие еще десять уральских городов: Челябинск, Магнитогорск, Пермь, Тюмень, Нижний Тагил, Тобольск, Миасс, Камышлов, Верхняя Сысерть, Лысьва.
Ознакомиться подробно с меню каждого ресторана можно на сайте фестиваля.
Екатеринбург, Дарья Деменева