Хотите приготовить идеальный скрэмбл, который будет нежным, воздушным и невероятно вкусным? Следуйте этому простому рецепту, и ваш завтрак станет настоящим кулинарным шедевром!
Вам понадобятся:
Яйца: 3 штуки (категории С1 – это стандартные куриные яйца среднего размера)
Сливочное масло: 1 столовая ложка (для придания нежности и сливочного аромата)
Молоко: 5 столовых ложек (делает скрэмбл более пышным и сочным)
Соль: по вкусу (для баланса вкуса)
Перец острый молотый: по вкусу (для легкой пикантности, если любите)
Приготовление:
Подготовка яиц: Аккуратно разбейте яйца в миску. Добавьте молоко, соль и острый перец (если используете).
Взбивание: Возьмите венчик или вилку и тщательно взбейте яичную смесь. Важно добиться однородности, чтобы белок и желток хорошо перемешались. Не нужно взбивать до пены, достаточно просто хорошо перемешать.
Разогрев сковороды: Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Убедитесь, что масло равномерно распределилось по дну сковороды.
Приготовление скрэмбла: Как только масло растает и начнет слегка шипеть, вылейте яичную смесь на сковороду.
Помешивание: Дайте яйцам немного схватиться по краям (примерно 15-20 секунд). Затем начните аккуратно перемешивать их лопаткой, двигая от краев к центру. Продолжайте помешивать, пока яйца не начнут образовывать крупные, нежные хлопья.
Завершение: Как только скрэмбл достигнет желаемой консистенции (он должен быть еще немного влажным, так как продолжит готовиться на остаточном тепле), снимите сковороду с огня.
Советы для идеального скрэмбла:
Не передержите: Главный секрет вкусного скрэмбла – не пересушить его. Снимайте с огня, когда яйца еще выглядят немного влажными.
Средний огонь: Готовьте на среднем огне, чтобы яйца не пригорели и равномерно прожарились.
Свежие ингредиенты: Используйте свежие яйца и качественное сливочное масло – это основа вкуса.
Экспериментируйте с добавками: Классический скрэмбл – это прекрасная основа. Вы можете добавить тертый сыр, мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), обжаренные грибы или кусочки бекона уже в конце приготовления.
Наслаждайтесь вашим ароматным и нежным классическим скрэмблом! Приятного аппетита!