Диаметр формы 11 см
Шоколадный бисквит
Яйцо С1 — 2 шт
️Сахар — 250 г
Пшеничная мука — 250 г
️Какао алкализованное — 50 г
Растительное масло — 60 г
️Растопленное сливочное масло — 50 г
Молоко — 270г
1,5 ч. л. соды
️1 чл соли
1,5 ст. л уксуса 6%
приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить к ним яйца,
молоко и масло. Хорошо перемешать, добавить уксус. На
средней скорости миксера перемешать ещё раз. Выпекать
в заранее разогретой духовке при 180°примерно 35 мин.
Вишневая начинка
️Вишня — 180 г
Сахар — 55 г
️Крахмал — 14 г
️Вода — 45 г
приготовление:
Смешать вишню с сахаром в сотейнике, довести до
кипения. Смешать крахмал с водой, добавить к вишне (когда
пойдёт пар ) и проварить 2 мин.
Накрыть плёнкой в контакт, остудить до комнатной температуры.
Крем чиз (на 1 бенто торт с финишным покрытием)
Творожный сыр — 400 г
Сливки 33% — 100 г (заменяем на сливочное масло , если торт планируется заморозить )
Сахарная пудра — 50 г
Какао алкализованный -30г
приготовление:
Взбить все ингредиенты на средних оборотах миксера
до пышности.