Для фермера инфракрасная сушилка может стать не просто оборудованием, а стратегическим ресурсом для повышения рентабельности и снижения рисков. Рассмотрим, какие проблемы фермеров поможет решить инфракрасная сушилка.
Потери урожая: по статистике до 30-40% урожая сельхозпроизводителей теряется по различным причинам. В основном это происходит из-за сезонного переизбытка и короткого срока хранения; в большей степени это относится к ягодам, фруктам и зелени. Также часть продукции попадает в некондицию: мелкие, нестандартные и поврежденные плоды не приобретаются торговыми сетями.
Одно из решений проблемы – сушка, которая позволяет переработать весь урожай. Некондиция, мелкая морковь, лопнувшие томаты – все может пойти в сушку.
Низкая маржинальность и зависимость от перекупщиков. Фермеры, как правило, продают продукцию по низким оптовым ценам. Основную часть прибыли получают торговые сети, либо переработчики продукции, которые делают из сырья конечный продукт – сухофрукты, снеки, приправы.
При производстве собственного продукта, рентабельность фермерского хозяйства повышается, так как стоимость готового продукта может в 3-10 раз превышать стоимость сырья. Например, закупочная цена яблок варьируется в диапазоне 40-100 рублей/кг, а 1 кг яблочных чипсов продается на маркетплейсах по цене более 1,5 тысяч рублей. Таким образом, при наличии сушильного оборудования можно увеличить прибыль и заложить основы для создания собственного бренда.
Сезонность доходов: деньги поступают только в период сбора и реализации свежего урожая.
Решение: сушка овощей, фруктов или зелени создает продукт длительного хранения (6-24 месяца), что позволяет увеличить сезон продаж, создает дополнительный источник дохода и позволяет планировать финансовые потоки. Кроме того, в межсезонье можно продавить по более высокой цене, так как спрос на сухофрукты растет в зимний и весенний период.
Отсутствие уникальности и сложность выхода в ритейл: овощи и фрукты являются массовым товаром, где сложно выделиться на фоне конкурентов. Чтобы поставлять товар в торговые сети, необходимы большие объемы и презентабельный вид, что небольшие хозяйства не всегда могут обеспечить.
Переработка позволяет создать уникальный продукт с добавленной стоимостью. Примеры возможных продуктов: томаты вяленые с розмарином, смесь для борща, травяные чаи из собственных трав, тыквенные чипсы с пряностями и т.д.
Затраты на хранение и логистику свежей продукции. Хранение фруктов в холодильнике и овощей в овощехранилищах требует дополнительных затрат: на электроэнергию, охрану, специальные условия, коммунальные платежи, есть риск порчи. Транспортировка овощей и фруктов тоже требует значительных затрат, растущих от года к году, кроме того, перевозка всегда подразумевает высокий процент повреждения сырья.
Сушка продукции в ИК-сушилке увеличивает срок хранения в разы без специальных условий. Благодаря сушке снижается объем и вес продукции, логистика становится в разы дешевле, качество продукта не ухудшается.
Непредсказуемость спроса и ценообразования: цена на свежие овощи и фрукты может снижаться в сезон из-за переизбытка предложения. Спрос сильно зависит от погоды и конъюнктуры рынка.
Производство нового продукта дает контроль над ценообразованием, снижает зависимость фермеров от дневных цен на рынке.
Инфракрасная сушилка "СУШИЛЫЧ", официальный сайт
Наши контакты: ООО "СветРеле", тел.: 8 (383) 227-98-60, e-mail: info@svetrele.ru