Сегодня в магазине можно купить хлеб самый разнообразный по своей рецептуре и вкусам. Но, как бы там ни было, ни что не сравниться с домашней выпечкой. А, как известно, хлеб всему голова. В качестве примера я приведу простой рецепт ситного хлеба. Состав ингредиентов хоть и незамысловатый, но хлебушек получается очень вкусный и сытный. Давайте попробуем?
Нам понадобиться:
1. Мука 600 гр. (просейте её через сито, насытьте воздухом по максимуму).
2. Дрожжи 25 гр.
3. Молоко 1,5 стакана (экспериментируйте, можно заменить водой или разводить молоко с водой в различных пропорциях).
4. Соль 1 ч.л.
Разводим дрожжи в молоке или воде. Как полько они запузыряться, добавим 1/3 муки, всё тщательно перемешаем и опять даём дрожжам поработать, поставив полуфабрикат в тёплое место. Как только наша масса увеличится в два раза в объёме используем оставшуюся муку и соль, вымешиваем крутое тесто, формируем шар, который смачиваем тёплой водой и опять даём отдохнуть и подняться.
Тесто помещаем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр. Выпекаем минут 20, затем можно прибавить огонь до 200 гр. и доводим до готовности.