Раньше я тратила много времени на жарку целой горы сырников — чтобы семье хватило хотя бы на пару дней. Теперь чаще готовлю запеканку: по вкусу она такая же любимая, а готовится гораздо быстрее и проще.
Мои пропорции:
• творог 9% — 4 пачки по 180 г
• сметана 15% — 2 ст. л.
• манная крупа — 3 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• ванилин — 1 пакетик (1,5 г)
• сахар — по вкусу
Сначала смешиваю манку со сметаной и оставляю набухать. В другой миске объединяю творог, яйцо, ванилин и сахар, затем пробиваю массу блендером до гладкой консистенции. После этого добавляю манно-сметанную смесь и снова всё тщательно измельчаю.
Форму смазываю сливочным маслом, переливаю творожное тесто и разравниваю поверхность. При желании верх можно смазать сметаной — запеканка получится с красивым румяным оттенком.
Готовлю в духовке при 180°С около 30 минут, затем даю постоять ещё 10–15 минут, чтобы структура стабилизировалась — и можно подавать.
Такая запеканка идеально подходит для завтрака перед школой. В отличие от каши или омлета, её можно приготовить заранее вечером — а утром просто достать из холодильника.