Лиза любила мамину выпечку. Это было её предназначение — печь. Ароматная, с приправами и без, всегда разная, но такая вкусная.
Новогодний стол ломился от яств. Помимо всеми любимых оливье и селёдки под шубой тут был и весенне-нежный овощной салат с мягким сычужным сыром, и маленькие поджаренные тосты с икрой, и ярко-красные кругляши помидор под сырно-чесночной шапочкой, и студенистый насыщенный холодец, и терпкие оранжевые мандарины. Но все ждали их — тыквенных кексов.
Почему тыква? Откуда тыква зимой? Мама припасала её заранее. Тыква способна храниться достаточно долго. И вот на столе долгожданные пышечки - пряные, с тонкой ноткой имбиря и корицы, темно-рыжие, пышущие жаром и теплом кексы из мускатной тыквы.
Припасла мама и рецепт.
Берём 300 грамм тыквы и запекаем в духовке, затем взбиваем блендером до состояния пюре. Добавляем к нему 120 мл растительного масла. В другой чашке взбиваем 3 яйца и 150 грамм сахара до белой пены. Добавляем тыквенное пюре и перемешиваем. В последнюю очередь в ход идут сухие ингредиенты - 230 грамм муки, 2 столовые ложки манки, 1 чайная ложка разрыхлителя и немного ванилина. Все осторожно перемешиваем лопаткой, заполняем в формы на 2/3 и в духовку на 20 минут и 180 градусов. Кексы готовы.
P. S. Ещё немного новогоднего волшебства и историй🌲
Читайте и подписывайтесь - буду благодарна 📚