Изменение климата угрожает производству игристого вина во всём мире 🍾
Новогодние бокалы опустели. Но если вы думаете, что успеете спокойно закупить шампанское к следующему празднику, возможно, стоит поторопиться. Причина не в спросе, а в изменении климата.
Глобальное потепление напрямую угрожает производству игристых вин. Повышение температуры, волны жары и непредсказуемые заморозки меняют свойства винограда: снижается его кислотность, теряется характерный аромат. Это уже приводит к падению объёмов производства, изменению вкуса готового вина и росту себестоимости.
Особенно тревожная ситуация складывается в Латинской Америке (Аргентина, Чили), где засухи и жара уже привели к сокращению сборов. Урожай собирают раньше срока, качество ягод падает, а расходы на орошение растут, что ставит под удар прежде всего мелких производителей.
Употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Подпишись — будь на зелёной стороне | Сортировочная в MAX
