Легендарная английская пекарня-кофейня Five o’clock, проработавшая почти два десятилетия на Арбате во Владивостоке, получит вторую жизнь. Управляющая заведением Анна Адамсон рассказала своем Instagram*-аккаунте, что кафе вернётся к гостям уже в феврале, но в другом формате и с новым именем.
Ранее владельцы объявили о закрытии Five o’clock с 15 января из-за резкого роста издержек. По словам команды, на фоне изменений налоговой политики счета кафе могли вырасти в 5-7 раз и повышение цен на любимую многими горожанами выпечку и напитки не поможет. Однако прощание оказалось недолгим: многочисленные отклики постоянных гостей фактически спасли проект.
В ответ на это команда заведения приняла решение не уходить с рынка, а полностью переосмыслить концепцию. Вместо пекарни здесь откроется чайная гостиная — пространство для встреч, разговоров и уюта.
«Ваши отзывы и ваши тёплые слова дали нам подсказку, дали нам силы и дали нам желание и уверенность. Мы очень не хотели с вами прощаться. Вы спасли нас в пандемию, вы спасаете нас сейчас», — написала Анна Адамсон в официальном аккаунте Five o’clock в соцсетях.
По словам управляющей, за 18 лет работы команда убеждала гостей, что Five o’clock — это прежде всего пекарня с ежедневной свежей выпечкой и качественными ингредиентами. Однако сотни прощальных откликов гостей в связи с закрытием заведения показали иное: для горожан это место давно стало точкой притяжения.
По её словам, подавляющее большинство отзывов было не про булочки, а про место — где люди встречались с родными, прогуливали уроки, сбегали от суеты, искали спокойствие, проводили свидания и тёплые разговоры.
Анна Адамсон призналась, что решение о закрытии далось тяжело и воспринималось как прощание с «ребёнком», которого команда «вырастила за 18 лет». Однако именно эта пауза позволила переосмыслить проект и дать ему новую жизнь.
«Я с трепетом и с волнением сообщаю вам о том, что мы закроемся 15 января. И проект Five O'Clock заканчивает свою работу, свою деятельность и свою жизнь. Сегодня осознала, что прошло 18 лет, мы вырастили ребенка и отпускаем его в свободное плавание, скажем так. Но мы объявляем о том, что 1 февраля мы откроемся вновь как продолжение Five O'Clock», — заявила соучредитель кофейни.
Работа над ребрендингом уже началась. Владельцы ищут подрядчика для создания и согласования новой вывески, а название будущей чайной гостиной пока держится в секрете. Полностью завершить обновление интерьера планируют весной, но двери частично обновлённого пространства для гостей откроются уже 1 февраля.
* Instagram принадлежит организации Meta, признанной экстремистской на территории Российской Федерации.
🟥Подписаться в Telegram | Предложить новость
