Суп из кролика с рисом :классический рецепт

Суп с кроликом и рисом — классическое сочетание в кулинарии. Существуют разные рецепты: классический, с томатами или в мультиварке. 

Я хочу рассказать о классическом рецепте

Ингредиенты: 

• вода — 2–2,5 литра;
• мясо кролика — 400 г;
• картофель — 4шт.;
• рис — 80г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное для жарки;
• лавровый лист — 1-2шт.;
• чёрный молотый перец, соль — по вкусу;
• другие специи по вкусу .

Приготовление: 

1. Мясо кролика вымыть под холодной проточной водой и нарезать .
2. Мясо сложить в кастрюлю, залить водой и отправить на плиту.
3. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 15 минут .
4. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп, когда мясо будет мягким и практически готовым, варить 10 минут.
5. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
6. Лук и морковь очистить и вымыть под проточной водой. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на растительном масле, помешивая, 5–7 минут.
7. Добавить обжаренные овощи в суп.
8. Следом в суп добавить рис,варить ещё 10 минут.

9.суп убрать с огня и дать настояться под крышкой 10–15 минут.

10.Разлить по порционным тарелкам и подавать в горячем виде на стол.