У одного из них есть небольшое преимущество перед другим.
И чай, и кофе полезны для здоровья, но, согласно недавнему исследованию, чай немного выигрывает в том, что касается здоровья костей. А слишком большое количество кофе — пять и более чашек в день — может негативно сказаться на здоровье костей.
Исследователи из Университета Флиндерса в Австралии изучили данные "Исследования остеопоротических переломов" — продолжающегося более 10 лет анализа состояния почти 10 000 женщин в возрасте 65 лет и старше. Они фиксировали потребление чая и кофе участницами, а также минеральную плотность костной ткани в области тазобедренного сустава и шейки бедренной кости — той части, которая чаще всего ломается при переломе шейки бедра, — в разные периоды наблюдения. Результаты исследования были опубликованы в прошлом месяце в журнале Nutrients.
Через 10 лет у тех, кто пил чай, общая минеральная плотность костной ткани в области бедра была немного выше, чем у тех, кто пил кофе.
«Мы точно не знаем, почему чай оказывает более благоприятное воздействие, чем кофе», — сказал Райан Лю, соавтор исследования. — «Однако, судя по существующим исследованиям на клеточном уровне, это может быть связано с тем, что в чае содержатся такие вещества, как катехины, которые могут стимулировать клетки, отвечающие за формирование костной ткани, и тем самым повышать минеральную плотность костей».
Но увеличение минеральной плотности костной ткани в результате употребления чая было незначительным. «Действительно, чай немного повышает минеральную плотность костной ткани, но разница настолько мала, что с клинической точки зрения она может быть несущественной», — сказал Майкл Холик, профессор эндокринологии, диабета, питания и контроля веса в Медицинской школе Бостонского университета.
Низкая минеральная плотность костной ткани повышает риск развития остеопороза и «прогрессирующего истончения костей с возрастом, что делает человека более подверженным переломам», — говорит Кендалл Мозли, медицинский директор Центра метаболических заболеваний костей и остеопороза при Университете Джонса Хопкинса.
В случае с кофе исследователи наблюдали пороговый эффект или переломный момент: умеренное потребление, около двух-трёх чашек в день, по-видимому, не оказывало негативного влияния на минеральную плотность костной ткани. Однако употребление пяти и более чашек кофе в день было связано с более низким уровнем минеральной плотности костной ткани.
Какой вывод можно сделать? Если вы пьёте кофе, разумно следить за его количеством и стараться не выпивать больше двух-трёх чашек в день, говорят эксперты. Это соответствует рекомендациям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США о том, что суточная доза кофеина не должна превышать 400 миллиграммов, что соответствует трём чашкам объёмом 350 миллилитров.
Что ещё можно делать для укрепления костей?
Помимо того, что вы предпочитаете кофе или чай, есть и другие способы, которые поддерживать плотность костной ткани с возрастом. Вот что советуют американские эксперты:
Употребляйте в пищу продукты, укрепляющие кости. «Я думаю о костях как о фундаменте, на котором строится дом, — сказал доктор Мозли. — Когда вы едите или строите дом, вы хотите, чтобы он был как можно прочнее, и ваш рацион точно так же формирует самые крепкие кости. Рацион, богатый кальцием и достаточным количеством витамина D, поможет построить более прочный фундамент и сделает ваши кости менее подверженными переломам».
Витамин D3 помогает кишечнику впитывать кальций из пищи и передавать его в кровь, где он становится доступным для костей и других тканей. Без достаточного уровня витамина D3 кальций не может полноценно усваиваться.
По данным Национального института здравоохранения, взрослым в возрасте от 19 до 70 лет необходимо 600 МЕ витамина D (1 мкг = 40 МЕ), а пожилым людям — 800 МЕ. По данным крупнейшего частного медицинского и исследовательского центра мира "Клиники Мэйо" (образцовый медицинский центр, в котором работают 50,9 тысяч человек, в том числе 3 800 докторов и учёных), женщинам в возрасте от 19 до 50 лет следует получать 1000 миллиграммов кальция в день из добавок и продуктов питания, а после 51 года — 1200 мг в день. Мужчинам необходимо 1000 мг до 71 года, после чего им также следует увеличить потребление до 1200 мг для укрепления костей. Помимо молочных продуктов, «существует множество других хороших источников кальция: зелёные листовые овощи, такие как кудрявая капуста и листовая капуста кале, а также сардины с костями», — говорит доктор Анам Холик добавляет, что некоторые виды растительного молока и апельсинового сока теперь обогащены кальцием и витамином D в той же степени, что и молоко.
Тренировки с отягощением.
Добавьте в свой распорядок тренировки с отягощением. могут способствовать повышению минеральной плотности костной ткани, как показали исследования, особенно у женщин в постменопаузе. Занятия пилатесом или барре (сочетающего элементы балета, пилатеса и йоги), упражнения с отягощением, такие как прыжки на месте, подъём по лестнице, пешие прогулки, использование эспандеров или ходьба на беговой дорожке или на улице — всё это может быть полезным, говорит доктор Анам.
Не курите и ограничьте употребление алкоголя. Здоровые привычки, такие как правильное питание и физические упражнения, укрепляют кости, а нездоровые могут оказывать пагубное влияние. По этом поводу высказался доктор Мозли: «Если вы употребляете вредные продукты, слишком много алкоголя или курите, или едите слишком много продуктов, вызывающих воспаление, это может навредить вашим костям, ухудшить ваше здоровье и сделать кости более хрупкими и подверженными переломам».
Постскриптум.
Любители чая могут сделать вывод о положительном влиянии употребления чая на прочность костей, но чай не отменяет необходимости следить за потреблением кальция и здоровым образом жизни.