Смаженки — ароматное традиционное блюдо белорусской кухни.

Если вы ищете блюдо, которое гарантированно понравится детям  — обратите внимание на смаженки. Дети их просто обожают!

Смаженки - открытый пирог небольшого размера, напоминают мини‑пиццы: дрожжевая основа, сочная начинка и аппетитная заливка. Отлично подходят для перекуса, обеда или пикника.

Ингредиенты:

Для теста (на 12 шт.):

• молоко — 250 мл.
• вода - 250 мл.
• сухие дрожжи — 8 гр.
• сахар — 3 ст.,л.
• соль — 10 гр.
• сливочное масло - 100 гр.
• мука — 800 гр.
• яйцо - 1 шт.,

Для начинки:

• колбаса
• сыр
• кетчуп
• майонез
• яйцо для смазывания

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста:

• В тёплой жидкости (молоко/вода) растворите сахар и дрожжи.
• Добавьте соль, растопленное сливочное масло и яйцо, перемешайте.
• Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
• Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час, для подъёма.

1. Приготовление начинки:

• Колбасу нарежьте небольшими кусочками.
• Сыр натрите на крупной тёрке.

1. Формирование смаженок:

• Подошедшее тесто разделите на 12 равных шариков (у меня примерно по 120 гр., каждый шарик).
• Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
• Каждый шарик продавить стаканом, образовывая бортики.
• Обмазать взбитым яйцом.
• В колбасу добавить кетчуп и майонез, все хорошо перемешать.
• На каждую лепёшку выложить начинку, сверху посыпать сыром.

1. Выпечка:

• Разогрейте духовку до 180 ∘C.
• Выпекайте смаженки около 40 минут до румяных бортиков.

Советы и вариации

• Начинка: экспериментируйте с ингредиентами — добавьте грибы, болгарский перец, помидоры или зелёный лук.
• Заливка: можно использовать заливку, вместо сметаны можно взять майонез или смешать их в равных пропорциях.
• Подача: горячие смаженки отлично сочетаются с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!😋  Погрузитесь в мир вкусов и позвольте себе насладиться моментом.