Бывают вечера, когда сил на готовку ноль, а есть хочется по-настоящему вкусно.
Не перекус, не бутерброд «на бегу», а горячее, сытное блюдо, от которого становится уютно.
В такие моменты меня спасают «лентяйские» пельмени — без лепки, без муки по всей кухне и без многочасового стояния у плиты.
Готовятся они быстро, а на вкус — как будто подали в хорошем ресторане домашней кухни.
Почему я люблю этот рецепт
- не нужно лепить каждый пельмень
- ингредиенты самые простые
- готовится за 20–25 минут
- можно менять вкус под настроение
- нравится даже тем, кто «не ест пельмени»
А теперь — к делу.
Ингредиенты
фарш (свинина + говядина) — 400 г
лаваш тонкий или тесто для пельменей — 2 листа
лук — 1 крупный
чеснок — 1–2 зубчика
соль, перец — по вкусуДля соуса:
сметана — 200 г
вода или бульон — 150 мл
сливочное масло — 30 г
зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Как готовлю «лентяйские» пельмени
- Фарш солю, перчу, добавляю мелко нарезанный лук и чеснок. Хорошо перемешиваю — это важно для вкуса.
- Лаваш смазываю тонким слоем фарша, сворачиваю плотным рулетом.
- Нарезаю рулет на кусочки шириной 3–4 см — уже на этом этапе выглядит аппетитно.
- Выкладываю заготовки срезом вверх в сковороду или форму.
- Смешиваю сметану с водой (или бульоном), слегка солю и заливаю пельмени.
- Сверху кладу кусочки сливочного масла.
- Готовлю под крышкой на среднем огне 20 минут или запекаю в духовке при 180 °C.
В конце посыпаю свежей зеленью.
Ну и собственно выделю плюсы:
- Лаваш пропитывается соусом и становится нежным, почти как паста
- Фарш получается сочным, не сухим
- Сметанный соус объединяет всё в одно блюдо
- Аромат — такой, что домашние приходят на кухню раньше, чем вы позовёте
Если подать с салатом и бокалом вина — ужин выглядит совсем не «ленивым».
Будет еще вкуснее:
- Можно добавить тёртый сыр за 5 минут до готовности
- Отлично подходит куриный фарш
- Если хотите «праздничный» вариант — добавьте грибы
- В соус можно положить ложку горчицы или сливок
Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми. Эти «лентяйские» пельмени я готовлю снова и снова — когда нет времени, но хочется вкусно.
Сохраните рецепт — он точно выручит не один раз 😊
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c