Мы уже как-то обсуждали, что обычные приправы - это не просто «для вкуса», а иногда и вполне рабочий инструмент для поддержки здоровья. И вот мне снова попалась информация на эту тему. Стало интересно разобраться, действительно ли привычная куркума может влиять на самочувствие, а заодно поделиться этим с вами.
Что выяснили учёные
Согласно данным, опубликованным в научном журнале Nutrients, добавление куркумы в ежедневный рацион может снижать выраженность хронической боли у взрослых. Речь идёт не о добавках и капсулах, а именно о кулинарных, привычных дозах специи.
В исследовании приняли участие 30 человек старше 40 лет с умеренной хронической болью - от 4 до 7 баллов по 10-балльной шкале. Эксперимент длился 21 день и проходил в формате двойного слепого исследования: участники получали куркуму в дозах 300 мг, 1 г или 3 г - либо отдельно, либо в сочетании с чёрным перцем.
Помогает ли чёрный перец
Отдельно учёные проверяли популярную теорию о том, что чёрный перец усиливает действие куркумы за счёт пиперина - вещества, которое повышает усвоение куркумина. Однако результаты оказались неожиданными.
К концу третьей недели уровень боли у участников действительно снизился по сравнению с исходными показателями. Но добавление чёрного перца не дало статистически значимого преимущества. Более того, увеличение дозы куркумы в пределах обычных кулинарных значений тоже не усиливало эффект.
Проще говоря, куркума работала и сама по себе - без «усилителей» и без увеличения доз.
Важные уточнения от исследователей
Исследователи подчёркивают, что работа носит пилотный характер. Выборка была небольшой и состояла в основном из женщин среднего и старшего возраста. Тем не менее, полученные данные указывают на потенциальную пользу привычных специй как простого и доступного дополнения к стратегиям управления хронической болью.
Ранее также сообщалось, что куркумин способен воздействовать на метаболические механизмы, связанные с ростом опухолей, но это уже отдельная и более сложная тема для обсуждения.
Моё мнение
Куркуму я не люблю. Вот вообще. Мне неприятен её вкус, и я обычно стараюсь обходить её стороной. В плов тоже не добавляю. Но, как говорится, чего не сделаешь ради здоровья. Если такая простая специя действительно может дать хоть небольшой, но ощутимый эффект - пожалуй, я готова иногда делать ей поблажку и добавлять в блюда. Хотя тоже не совсем понятно, а нужно ли? У меня никакой хронической боли нет. И в исследовании не сказано, где этот очаг находится.
Возможно, эта рекомендация будет полезна людям из более возрастной группы, которых как раз брали для участия в исследовании.