🍷 Борщ под Шардоне: «Ароматный мир» заходит на территорию общепита
Пока аналитики спорят, кто быстрее захватит мир — дарксторы или маркетплейсы, старый добрый ритейл продолжает мутировать.
«Ароматный мир» (АМ) решил, что закусывать сыром и чипсами — это прошлый век, и выкатил новый формат — «АМ Кулинария». Теперь к бутылочке красного можно сразу взять горячий суп, салат или второе. Причем ребята не просто разогревают полуфабрикаты, а готовят прямо на месте (full cycle, как говорится).
Пилотный магазин открылся на ул. Ивана Франко, 8. Знатоки рынка сразу смекнут: это же Kutuzoff Tower, где базируется центральный офис самого «Ароматного мира». Стратегия win-win: и новый формат обкатать, и сотрудников накормить, не отходя от кассы. Тестировать MVP на себе — это мы уважаем. Удобно: спустился из офиса в тапочках, взял бизнес-ланч и что-нибудь для вечернего «брейншторма» .
Зачем им это? Цифры не врут. Рынок готовой еды летит в стратосферу: к 2030 году обещают рост в 2,7 раза (до 10,2 трлн руб.). Ритейлеры («Магнит», «Азбука», «ВкусВилл») уже давно поняли, что бороться надо не за полку, а за Share of Stomach (долю желудка). Теперь и алкомаркеты трансформируются в магазины у дома с функцией «накорми и напои».
В планах у АМ — масштабировать формат на новые точки и даже запустить предзаказ блюд. Наблюдаем, как скоро в алкомаркетах появятся посадочные места и бариста. Границы форматов стираются окончательно.
#ритейл #тренды2026 #готоваяеда #АроматныйМир #KutuzoffTower
Подписка — кнопка!
