В 2026 году BreakFest – фестиваль завтраков, организованный агентством «Аппетитный Маркетинг» совместно с порталом «Соль», празднует десятилетний юбилей. Это первый значительный рубеж для мероприятия. Масштаб события также впечатляет: в нем принимают участие 50 российских городов и свыше 300 ресторанов по всей стране.
Специальное меню собрано по гастрономическим трендам. Во всех ресторанах-участниках представлены четыре категории:
- Локальные – блюда, рассказывающие о регионе через фермерские ингредиенты и локальные рецепты.
- Здоровые – веганские, низкокалорийные и витаминные завтраки.
- Классические – омлеты, каши, сырники, блинчики с Nutella и другие привычные утренние блюда.
- Авторские – завтраки, в которых шеф-повара свободно интерпретируют формат и вкусы.
Ярославский «Союз писателей»
Когда-то в историческом здании в центре Ярославля собирались писатели и их поклонники, а сегодня оно собирает ценителей превосходного вкуса и изысканной эстетики – с самого утра, когда начинают подавать завтраки. С 1 по 31 января «Союз писателей» принимает в своих стенах фестиваль завтраков BreakFest, посвящённый гастрономическим трендам.
Союз этих трендов действительно прекрасен: в фестивальном меню – локальный, здоровый, классический и авторский завтраки, на любой вкус и предпочтения.
Сырники из рикотты собственного производства и клубничным конфитюром (500 руб.) – дань тренду на локальность: сыр сделан из молока от лучших местных фермеров, конфитюр также приготовлен в самом ресторане.
Здоровый завтрак предполагает вариативность: можно выбрать овсянку на миндальном Planto с ягодами (300 руб.) либо будда-боул (800 руб.): большой, сытный и сбалансированный боул на основе зеленой гречки, овощей и свежей зелени с лёгким азиатским акцентом - чипсами из нори.
Классический завтрак – блины с кремом из шоколадной пасты Nutella (300 руб.), вкус которой многим знаком с детства. Отличный повод ненадолго в него вернуться!
Шакшука с хумусом и яйцами пашот (500 руб.) представляет «Авторский завтрак» – союз двух гастрономических культур, ближневосточной и французской, дарит не только заряд энергии до самого обеда, но и порцию вдохновения от авторского видения шефа.
К завтракам, конечно же, предлагаются напитки – в их числе не только привычные кофе и чай, но и легендарная минеральная вода Borjomi, буквально оживляющая с самого утра, и игристые вина от Luding Group, создающие праздничное настроение.
Бистро «Союз писателей» - адрес: ул. Терешковой д.5
Нижегородская ватрушка
Нижегородский завтрак — истории, рассказанные на тарелке. О локальных продуктах, местных традициях и современных трендах. И теплые ватрушки с фермерским творогом и сметаной под ярким компоте из черной смородины, хранящим вкус поволжского лета, - лишь одна из тех, что расскажет шеф Red Wall Игорь Шиянов во время зимнего фестиваля BreakFest.
Каждое утро с 10 до 14 под стенами Кремля готовят драники из цукини с сочным ростбифом, яйцом пашот и соусом вителло – так в zero-wasteресторане увидели утреннюю классику. И злаковые тосты с кремом из феты и томатами для сторонников ЗОЖа. Но самое приятное занятие за завтраком с видом на Волгу – путешествие в детство, которое с творожной запеканкой под кремом из Nutella с жареными орехами и свежей голубикой, совершить совсем несложно.
- Локальный завтрак: Ватрушка с творогом, сметаной и компотом из черной смородины - 500 ₽
- Здоровый завтрак: Злаковый тост, крем из сыра фета и спелые томаты - 500 ₽
- Классический завтрак: Драник из цукини с ростбифом, яйцо пашот и соус вителло - 800 ₽
- Авторский завтрак: Творожная запеканка с кремом из Nutella, лесные орехи и голубика - 500 ₽
Вода Borjomi 0,33 л - 290 ₽
Капучино Planto 200 мл - 410 ₽
Red Wall Restaurant - адрес: Нижний Новгород, Кожевенная ул., 2
Утро в башне
Завтрак в сердце истории, где каменные своды помнят века, а каждая деталь хранит прикосновение современных нижегородских художников и мастеров. В январе 2026 года городское кафе «Цитадель», расположенное в Кладовой башне Нижегородского кремля, впервые примет участие в фестивале завтраков BreakFestс оригинальным русским меню.
Классический завтрак в кремлевском кафе - блины из полбы с карамелью и мороженым из топленого молока. Для настоящих сладкоежек можно с чашкой того самого легендарного шоколада, которое когда-то подавали здесь в кафе «Башня», или с современным альтернативным какао на растительном молоке. Даже в «Здоровом завтраке» от шефа Артема Атопшева звучат русские зимние мотивы – пшенную кашу прямо в глубокой керамической тарелке он запекает с хурмой и подает с зернистым творогом. А для «Локального завтрака» на пышной свежевыпеченной лепешке берет фермерскую страчателлу и слабосоленый лосось. И только чизкейк с нутеллой не по русскому рецепту, но по вполне себе авторскому.
- Локальный завтрак: Лепешка со страчателлой и слабосоленым лососем - 550 ₽
- Здоровый завтрак: Запеченная пшенная каша с хурмой и зернистым творогом - 480 ₽
- Классический завтрак: Блины из полбы с карамелью и мороженым из топленого молока - 450 ₽
- Авторский завтрак: Чизкейк с кремом из Nutella - 420 ₽
Ежедневно 10:00-13:00
Адрес кафе "Цитадель": Нижний Новгород, Кладовая башня, Кремль, 10а
Гастробистро Lucky Duck во Владимире
Гастробистро Lucky Duck, расположенное в особняке 19 века в центре Владимира, представляет регион на фестивале завтраков BreakFest и весь январь предлагает начать утро c сытных завтраков.
В меню:
- Бутер со скрэмблом, мортаделлой и грибами
- Крок мадам с тамбовским окороком и корнишонами
- Глазунья «Много зелени» с фетой, салатом и огурцом
- Баскская запеканка с кремом из вареной сгущенки и ванильным мороженым.
Адрес: Владимир, ул. Девическая, 11
Завтраки каждый день с 8:30 до 12:00
CaféKrasnodar
- Локальный завтрак: Яйцо бенедикт с уткой – 800 ₽
- Здоровый завтрак: Тыквенная каша – 500 ₽
- Классический завтрак: Французская гренка с сыром бри и облепиховым мёдом – 800 ₽
- Авторский завтрак: Десерт NUTELLA® «три шоколада» – 500 ₽
Адрес: Краснодар, ул. Разведчика Леонова, 4
Завтраки 9:00–12:00
Нео-таверна Yiayia
- Локальный завтрак: Боул с пастрами и цукини – 800 ₽
- Здоровый завтрак: Рисовая каша на кокосовом молоке с компоте из хурмы – 500 ₽
- Классический завтрак: Тост с индейкой, авокадо и яйцом – 800 ₽
- Бриошь с ягодным соусом и ванильным мороженым – 500 ₽
- Авторский завтрак: Креатопита с лососем и шпинатом – 800 ₽
Адрес: Краснодар, ул. им. Кондратенко, 14
Завтраки ежедневно 09:00–12:00
«Четыре сына» (Кубанская Набережная)
- Локальный завтрак: Хашбраун с яйцом и шпинатом – 500 ₽
- Здоровый завтрак: Боул с киноа – 500 ₽
- Белковый омлет с индейкой – 500 ₽
- Классический завтрак: Домашняя гранола с орехами и клюквой – 300 ₽
- Каша из киноа с лаймом — 300 ₽
- Авторский завтрак: Протеиновые панкейки с NUTELLA® – 500 ₽
Адрес: Краснодар, Кубанская набережная, 39
Завтраки ежедневно 9-22
«Четыре сына» (ЖК «Тургенев»)
- Локальный завтрак: Пшённая каша с тыквой на молоке Planto – 300 ₽
- Здоровый завтрак: Оладьи из цукини со страчателлой – 800 ₽
- Классический завтрак: Круассан с хурмой и муссом из Nutella – 500 ₽
- Авторский завтрак: Брускетта с риетом из сазана – 800 ₽
Адрес: Краснодар, Дальняя ул., 8, корп. 1
Завтраки вс-чт 8-22, пт-сб 8-23
Ярославская сказка
Весь январь в «Сказке» Фестиваль завтраков. В меню:
- Безглютеновая овсянка с томатами и яйцом-пашот (500 руб.)
- Шакшука с фетой и симитом (500 руб.)
- Сырники с лососем и соусом бермонт (500 руб.)
- Ленивые вареники с маком и хурмой (500 руб.)
- Симиты с маскарпоне: с медовой сотой или с Nutella на выбор (300 руб.).
Адрес: Ярославль, ул. Свободы, 27
«Четыре сына» (Сочи)
Локальный завтрак: Яичные гренки с NUTELLA® и хурмой – 500 ₽
Здоровый завтрак: Мусс из манки на альтернативном молоке с черникой и чуррос – 500 ₽
Классический завтрак: Вафли из цукини с салатом и муссом из аджики – 500 ₽
Авторский завтрак: Панини с ветчиной, моцареллой и песто – 500 ₽
Адрес: Сочи, парк Ривьера, ул. Егорова 1/11
Завтраки ежедневно 10:00–21:00