Эти наггетсы получаются невероятно хрустящими снаружи и сочными внутри. Секрет — в маринаде из йогурта и панировке из несладких кукурузных хлопьев. Они намного полезнее жареных, так как запекаются в духовке.
Эти наггетсы получаются невероятно хрустящими снаружи и сочными внутри. Секрет — в маринаде из йогурта и панировке из несладких кукурузных хлопьев. Они намного полезнее жареных, так как запекаются в духовке.
- Ингредиенты:
Куриное филе (грудка) — 500 г
Натуральный йогурт (греческий или классический без добавок) — 150 г
Кукурузные хлопья (несладкие!) — 150 г
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок (порошок) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л. - Приготовление:
Подготовка мяса: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки размером примерно 3х4 см.
Маринад: В миске смешайте йогурт, соль, сушеный чеснок и паприку. Выложите кусочки курицы в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут (можно убрать в холодильник).
Панировка: Кукурузные хлопья измельчите в блендере или скалкой в пакете. Важно: не в муку, а в мелкую крошку, чтобы чувствовалась текстура. Сыр натрите на самой мелкой терке и смешайте с крошкой из хлопьев.
Формовка: Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом для выпечки. Берите каждый кусочек курицы из маринада и тщательно обваливайте его в сырно-кукурузной панировке, слегка прижимая её руками.
Запекание: Выкладывайте наггетсы на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой духовке 15–18 минут до золотистого цвета. Не пересушите!
Подача: Дайте немного остыть и подавайте с любимым детским соусом (например, сметанным или домашним кетчупом).