взгляд нутрициолога с опытом и большим количеством «послепраздничных» пациентов
Каждый январь я наблюдаю одно и то же. Люди приходят с одинаковыми фразами:
— «Я почти ничего не ем, а вес стоит»
— «Села на салаты и воду — стало только хуже»
— «Раньше худела на дефиците, а сейчас организм будто упёрся»
И каждый раз я вижу не «плохую дисциплину» и не «испорченный обмен веществ»
Я вижу уставшее тело, которое пережило перегрузку и теперь всеми силами пытается себя защитить.
Давайте сразу договоримся:
👉 после Нового года проблема не всегда в том, что вы много едите сейчас.
Проблема — в том, как вы пытаетесь “исправить” праздники.
Почему идея «просто есть меньше» кажется логичной (но не работает)
На первый взгляд всё выглядит просто:
- ела больше → набрала
- буду есть меньше → похудею
Это очень понятная логика. Но организм — не калькулятор. Он не работает по принципу «ввел меньше — получил минус».
Тело живое. Оно: адаптируется, запоминает, реагирует на стресс, умеет защищаться
И после праздников оно уже находится в напряжении
Что реально происходит с организмом после новогодних праздников
С точки зрения физиологии Новый год — это не «несколько дней радости».
Для тела это: избыток соли, избыток сахара, алкоголь, поздние приёмы пищи, сбитый сон, резкие скачки глюкозы, нагрузка на печень и ЖКТ
В ответ организм включает защитные механизмы.
1. Задержка жидкости
Большая часть «плюса» на весах — это вода, а не только жир. Соль, алкоголь и углеводы притягивают жидкость, а кортизол мешает её вывести.
2. Воспалительный фон
Пища «не по режиму», переедания, смешение продуктов — всё это вызывает лёгкое системное воспаление. Оно тоже удерживает воду и замедляет восстановление.
3. Повышенный кортизол
Недосып + стимуляторы + резкие перепады питания = гормон стресса зашкаливает. А кортизол не про похудение. Он про выживание.
И тут вы решаете: «Буду есть меньше»
Именно в этот момент организм получает второй удар. С его точки зрения происходит следующее:
«Сначала было слишком много, теперь слишком мало. Значит, ситуация нестабильна. Надо экономить».
Что он делает?
- замедляет обмен веществ
- усиливает удержание жидкости
- снижает расход энергии
- усиливает аппетит
- делает вас вялыми и раздражёнными
И вес… остаётся. Иногда даже растёт
Почему резкое сокращение еды — это стресс, а не помощь
Очень важный момент, который редко объясняют.
Дефицит калорий ≠ стресс, а вот резкий, хаотичный дефицит — да.
Когда вы:
- пропускаете приёмы пищи
- едите 1–2 раза в день
- «терпите» до вечера
- урезаете всё подряд
Вы так не поможете телу, а лишь напугаете его. Напуганное тело не худеет, а держит.
Почему после «есть меньше» почти всегда приходит срыв
Я видела это сотни раз. Сначала:
- «Я молодец, держусь»
- «Мне даже не хочется есть»
Потом:
- слабость
- головокружение
- мысли о еде
- тяга к сладкому
А дальше — переедание. Организм добрал своё.
После этого:
- чувство вины
- ещё более жёсткие ограничения
- новый круг
И чем дольше это продолжается, тем сложнее потом стабилизировать вес.
Главный миф января: «Нужно срочно компенсировать»
Нет. Организм не требует компенсации. Он требует стабильности.
Никакие детоксы, голодовки и «разгрузки» не ускоряют восстановление, а
наоборот — они его тормозят.
Что работает на самом деле (и почему это выглядит слишком просто)
1. Регулярное питание
3 приёма пищи в день + перекусы + вода и горячие напитки по расписанию — не для похудения, а для отлаживания работы ЖКТ. Регулярность — главный сигнал безопасности для организма.
2. Достаточное количество еды
Когда тело понимает, что дефицит контролируемый, а не хаотичный, оно перестаёт сопротивляться.
3. Белок и клетчатка
Они:
- стабилизируют уровень сахара
- уменьшают тягу к сладкому
- поддерживают мышечную ткань
4. Вода и сон
Иногда нормализация сна и воды убирает до 50% «праздничного веса» без диет (уже в первые 5 дней).
5. Мягкая активность
Ходьба, лёгкое движение, лимфодренаж — всё, что снижает стресс, а не усиливает его.
Почему тело «держит» вес, когда вы всё делаете «правильно»
Очень частый вопрос:
— «Я уже неделю ем меньше, а вес не уходит».
Потому что тело:
- ещё не вышло из стресса
- ещё удерживает воду
- ещё не доверяет ситуации
Снижение веса не сработает по кнопке, нужно немного дисциплины и терпения.
Самое важное, что я хочу донести как нутрициолог
Тело не ленивое. Не «испорченное». Не «сломанное после праздников».
Оно просто:
- устало
- перегружено
- пытается стабилизироваться
И чем спокойнее вы с ним обращаетесь, тем быстрее оно начинает отпускать лишнее.
Если тело «держит» вес, а вы держитесь из последних сил — нам точно по пути 😌
Подписывайтесь на наш канал в Дзене