Натираем морковь, украшаем какао и забываем о скучной выпечке: идеальный пирог, который взлетает в духовке за 45 минут!
Морковная выпечка на пике популярности — она сочетает вкус шоколадного пирога со сладковатым овощем. Этот рецепт подойдет даже морковным скептикам: пирог получается пышным, как суфле, и тает во рту. Готовится за 10 минут + выпечка, без сложных ингредиентов.
Полезные советы для идеального результата
- Выбор моркови: берите сочную. Идеально подходят корнеплоды из местных теплиц Краснодарского края. Они дают больше сока, делая пирог влажным.
- Альтернативы для вкуса: замените подсолнечное масло на кокосовое для тропического аромата.
- Хранение: в холодильнике пирог хранить 4 дня в контейнере. Заморозьте ломтиками для быстрого десерта на будущее.
- Вариации: добавьте изюм или орехи или растопите темный шоколад.
- Ошибки новичков: не переусердствуйте с тёркой — крупная даст хруст, мелкая — нежность. Проверьте готовность пирога зубочисткой: она должна выйти сухой.
Ингредиенты (форма 20–22 см, 8 порций)
- Морковь свежая — 2 средние шт. (около 300 г).
- Подсолнечное масло — 150 мл.
- Сахар белый или тростниковый — 1 стакан (200 г).
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука пшеничная высших сортов — 180 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка моркови
Очистите морковь и натрите на мелкой тёрке. Отожмите лишний сок руками, если она очень сочная.
Шаг 2. Взбивание теста
В миске венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром до пышной пены (2–3 минуты). Влейте масло, добавьте корицу, перемешайте. Добавьте муку, какао, разрыхлитель и морковь. Лопаткой осторожно перемешайте.
Шаг 3. Форма и выпечка
Смажьте форму маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Разогрейте духовку до 180°С (конвекция — 160°С). Выпекайте 40–45 минут. Проверить зубочисткой: сухая — готово! Дайте остыть 10 минут в форме.
Шаг 4. Подача
Выньте пирог, остудите полностью. Посыпьте сахарной пудрой, корицей или полейте растопленным шоколадом. Можно украсить орешками.
Т. АЛЕКСАНДРОВА.
А вы уже пробовали пирог из моркови? Делитесь в комментариях!