Ингредиенты:
Для теста:
- молоко 150 мл
- дрожжи прессованные 5 г
- сахар 30 г
- мука 600 г
- яйца 3 шт.
- маргарин 30 г
- масло растительное 20 мл
- сметана 30 г
- соль – щепотка
Для начинки:
- солёные огурцы 500 г
- лук 120 г
- масло растительное для жарки 30 мл
- масло сливочное для жарки 30 г
- сахар – щепотка
Приготовление:
1. Соедините тёплое молоко, дрожжи и сахар. Добавьте часть муки и перемешайте.
2. Взбейте 2 яйца с солью и добавьте в массу. Частями всыпьте муку, добавьте размягчённый маргарин, растительное масло и замесите тесто.
3. Оставьте на 2–4 часа в тёплом месте.
4. Для начинки обжарьте нарезанные огурцы на смеси растительного и сливочного масел до мягкости. Отдельно обжарьте лук и соедините с огурцами. Охладите, добавьте сахар.
5. Сделайте из теста шарики, оставьте на 15 минут. Затем раскатайте, выложите начинку и сформируйте пирожки. Сделайте несколько проколов вилкой и оставьте ещё на 25 минут.
6. Соедините яйцо со сметаной и смажьте пирожки. Выпекайте при 180 ℃ в течение 10–20 минут.
Приятного аппетита!
Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!