Ингредиенты:
Для теста:
- мука ржаная 100 г
- мука пшеничная 300 г
- вода 200 мл
- яйцо 1 шт.
- соль – щепотка
Для начинки:
- свиной фарш 500 г
- лук 150 г
- яйца 2 шт.
- молоко 50 мл
- сливочное масло 30 г
- растительное масло для жарки 30 мл
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Для начинки обжарьте лук и фарш на отдельных сковородах. Добавьте в фарш специи, соедините с луком.
2. Для теста добавьте в воду яйцо и соль. Всыпьте пшеничную и ржаную муку.
3. Замесите тесто и оставьте на 20–30 минут. Затем сформируйте из теста основы для перепечей. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 2–3 минуты.
4. Выложите в основы для перепечей фарш. Соедините молоко с яйцами и залейте начинку.
5. Смажьте растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 15–20 минут.
6. Достаньте перепечи из духовки и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!