То, что еще вчера считалось незыблемым, сегодня отправляется в архив.
Министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший и министр сельского хозяйства Брук Роллинс представили новые рекомендации по питанию (Dietary Guidelines for Americans 2025–2030)
📎Отказ от культа калорий. Важно не сколько, а что именно человек ест. Да, привычка запивать бургер диетической колой никуда сразу не исчезнет, но официально маятник качнулся.
📎Переворот пищевой пирамиды. В приоритете теперь полноценные белки и жиры: мясо, рыба, яйца, животные жиры. Углеводы перестают быть фундаментом рациона, 50% калорий из углеводов больше не считаются нормой.
📎Реабилитация насыщенных жиров. Впервые за десятилетия разрешены и рекомендованы цельное молоко, сливочное масло и красное мясо без прежних жестких ограничений. Обезжиренные продукты признаны малополезными и сомнительными по эффекту.
📎Курс на чистый состав. В рекомендациях прямо говорится об отказе от искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, особенно производных нефти. Чем короче и понятнее состав, тем лучше.
📎Новая норма белка – он увеличен почти вдвое, до 1.2-1.6 г на кг массы тела. Это подается как ключевой фактор сохранения мышц, обмена веществ и профилактики возрастной слабости.
📎Ультрапереработанные продукты официально названы одной из главных причин эпидемии хронических заболеваний. Все, что создается на заводах из ингредиентов, которых нет на обычной кухне, рекомендуется исключать. Чипсы, сухие завтраки, магазинные соусы, колбасы и готовые замороженные блюда попадают под прямое табу.
📎Сахар и его заменители. Формулировка жесткая: ни сахар, ни искусственные подсластители не являются частью здорового рациона в принципе.
Отдельный блок — дети и подростки.
📎Полный запрет сахара до 4 лет. Никакого добавленного сахара и подсластителей.
📎Для детей школьного возраста — не более 10 г добавленного сахара за один прием пищи. Это меньше стандартной порции большинства магазинных йогуртов и хлопьев.
📎Минус соки и газировка. Фруктовые соки, даже свежевыжатые, исключены из категории полезных продуктов для детей. Рекомендованы только вода и цельное молоко.
📎Жиры для мозга. Для развития нервной системы детям рекомендованы цельные молочные продукты и животные жиры. Обезжиренное питание признано неподходящим для растущего организма.
Резюмирую словами Парацельса «Всё есть яд и всё есть лекарство.Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством»⚖️
