Первая встреча Хагрида и Гарри была очень внезапной. Каково же было удивление мальчика, когда этот страшный с виду великан достал из-за пазухи помятую коробку с большим и липким шоколадным тортом, на котором зеленым кремом было выведено «С днем рождения, Гарри!».
Ингредиенты:
Для бисквита:
сливочное масло — 320 г
сахар — 250 г
темный шоколад — 200 г
пшеничная мука — 190 г
какао-порошок — 30 г
яйца — 8 шт.
разрыхлитель — 2 ч. л.
ванильный экстракт — 1 ч. л.
соль — по вкусу
Для крема:
молоко — 400 мл
размягченное сливочное масло — 190 г
сахарная пудра — 50 г
сухая смесь для ванильного пудинга — 35 г
сахар — 2 ст. л.
зеленый пищевой краситель
красный пищевой краситель
Дополнительно:
круглая разъемная форма (25 см)
Приготовление:
1. Сливочное масло растопите в небольшой кастрюле. Добавьте шоколад и доведите до однородности. Снимите с огня.
2. Взбейте в миске яйца, сахар, ванильный экстракт и соль. Влейте остывший шоколад и перемешайте.
3. Смешайте какао, разрыхлитель и муку, добавьте к шоколадной массе и перемешайте. Вылейте в застеленную пергаментом форму и выпекайте при 160 °C 30‒35 минут.
4. Бисквит переложите на тарелку, застеленную пергаментом, и дайте остыть. Снимите пергамент и разрежьте бисквит на два коржа.
5. Взбейте смесь для пудинга по инструкции на упаковке (нужно 400 мл молока и 2 ст. л. сахара). Накройте смесь пленкой и дайте остыть.
6. Размягченное сливочное масло и сахар взбейте до пышности. Добавляйте сливки по ложке, продолжая взбивать на высокой скорости. Для начинки оставьте ¼ часть крема.
7. В оставшемся креме растворите зеленый краситель. Добавьте немного красного пищевого красителя в оставшуюся часть крема.
8. Нижний корж положите на тарелку и равномерно распределите по нему неокрашенный крем. Накройте вторым коржом и равномерно распределите по торту розовый крем. Переложите зеленый крем в кондитерский мешок и напишите поздравление. Пусть торт настоится перед подачей.
Книга Гризельды Фогг «Акцио, еда! Волшебные рецепты из Гарри Поттера» (12+) редакции «Кладезь» — это руководство для поклонников вселенной «Гарри Поттера» и кулинарии. Она предлагает уникальные рецепты и техники приготовления популярных угощений из волшебного мира.
Узнать больше о книгах редакции «Кладезь» вы можете по ссылке: https://go.ast.ru/a00g2xt