РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПП В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций):
✅ Филе форели — 350 г
✅ Филе камбалы — 350 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Томатная паста — 2 ст. л.
✅ Петрушка (или укроп) — 2–3 веточки
✅ Специи для рыбы — 1 ч. л.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе промыть, обсушить, удалить косточки. Если рыба замороженная — полностью разморозить и хорошо отжать лишнюю влагу.
2. Нарезать филе кусочками и измельчить в блендере до однородного фарша. Можно мелко нарубить ножом.
3. Зелень мелко нарезать.
4. В миске соединить рыбный фарш, яйцо, томатную пасту, зелень, специи, соль и перец. Тщательно перемешать.
5. Если фарш получается слишком жидким, добавить 2–3 ст. л. манной крупы или муки, перемешать и дать постоять 10 минут.
6. Влажными руками сформировать котлеты среднего размера.
7. Выложить котлеты на противень, застеленный фольгой или пергаментом и слегка смазанный растительным маслом.
8. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до румяности.
9. Готовые котлеты подать горячими с овощами или лёгким гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
