ОБАЛДЕННАЯ СЕЛЁДКА В МАРИНАДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сельдь свежая — 2 шт.
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Сок лимона — 1 ст. л.
✅ Горчица французская — 2 ст. л.
✅ Горчица русская — 1 ч. л.
✅ Смесь перцев — 0,5 ч. л.
✅ Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
✅ Уксус яблочный — 2 ст. л.
✅ Вода холодная кипячёная — 2–3 ст. л.
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Лук репчатый — 1–2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сельдь тщательно вымыть, удалить голову, внутренности, кожу и кости. Разделать на филе.
2. Филе сельди нарезать порционными кусочками.
3. В миске соединить соль, сахар, французскую и русскую горчицу, смесь перцев, кориандр.
4. Добавить яблочный уксус, сок лимона, холодную воду и растительное масло. Тщательно перемешать до однородности.
5. Лук нарезать полукольцами.
6. В контейнер или банку выложить слоями сельдь и лук.
7. Залить приготовленным маринадом, чтобы он полностью покрыл рыбу.
8. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.
9. Перед подачей аккуратно перемешать, по желанию украсить свежей зеленью.
СОВЕТЫ:
✅ Для более мягкого вкуса используйте неострую русскую горчицу.
✅ Сельдь лучше брать свежую или качественно размороженную.
✅ Хранить в холодильнике до 3–4 дней в закрытой ёмкости.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
