У нас в морозилке всегда найдет морской коктейль, который я просто обожаю, и иногда хочется что-нибудь с ним приготовить. Отличным вариантом будет — паста с морским коктейлем в сливочном соусе. Это блюдо сочетает свежесть морепродуктов, нежность сливок и аромат специй. Готовится быстро, выглядит эффектно и всегда получается вкусным.
Ингредиенты на 2 порции:
Приготовление:
У нас в морозилке всегда найдет морской коктейль, который я просто обожаю, и иногда хочется что-нибудь с ним приготовить. Отличным вариантом будет — паста с морским коктейлем в сливочном соусе. Это блюдо сочетает свежесть морепродуктов, нежность сливок и аромат специй. Готовится быстро, выглядит эффектно и всегда получается вкусным.
Ингредиенты на 2 порции:
- спагетти (из твёрдых сортов пшеницы ) — 250 г;
- морской коктейль (замороженный) — 400 г;
- сливки 10 % — 200 мл;
- оливковое масло — 1–2 ст. л.;
- чеснок сушёный — 0,5 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- перец молотый (лучше лимонный) — по вкусу;
- зелень свежая (петрушка или укроп) — для подачи.
Приготовление:
- Заливаю замороженный морской коктейль кипятком на 1–2 минуты. Сливаю воду — это считается, как «дезинфекция» и лёгкая разморозка.
- Разогреваю оливковое масло в сковороде. Добавляю сушёный чеснок, соль и перец. Выкладываю морепродукты и обжариваю 2–3 минуты на сильном огне.
- Вливаю сливки, уменьшаю огонь и томлю 3–4 минуты до лёгкого загустения.
- Параллельно кипячю воду в кастрюле на спагетти. Варю 5 минут (до состояния аль денте). Сливаю на дуршлаг, сохранив немного воды.
- Перекладываю спагетти в сковороду с соусом и морепродуктами. Аккуратна перемешиваю. Важно: Если соус слишком густой,добавьте 1–2 ст. л. воды от варки пасты.
- Раскладываю по тарелкам, посыпаю свежей зеленью. Наша паста — готова!
Полезные советы от меня:
- Выбор морского коктейля очень важный момент. Обращайте особое внимание на цвет и количество глазури.
- Не передерживайте морепродукты. 1–2 минуты в кипятке и 2–3 минуты обжарки — максимум, иначе станут жёсткими.
- Сливки должны быть комнатной температуры — так они лучше смешиваются и не сворачиваются.
- Состояние аль денте — спагетти должны быть слегка не доваренными, так как они дойдут в соусе.
- Свежая зелень. Добавляйте прямо перед подачей — это усиливает аромат и украшает блюдо.
- Подача с овощами. Паста отлично сочетается с салатом из свежих огурцов, помидоров и зелени.
«Вкусная легкая паста — идеальный вариант для ужина, праздничного застолья или незваных гостей — готовится быстро, а вкус получается ресторанным. Приятного аппетита!»