Употребляя испорченные продукты либо неправильно хранящиеся блюда, можно спровоцировать отравление. Наибольшую опасность представляют собой продукты животного происхождения, инфицированные микроорганизмами. Гастроэнтеролог Сабир Мехтиев рассказал, как распознать отравление, правильно оказать себе первую помощь и не навредить при восстановлении.
Сабир Мехтиев отметил, что чаще всего острое недомогание вызывает не сам попавший в еду микроб, а токсины — ядовитые продукты его жизнедеятельности. Это состояние называется пищевой токсикоинфекцией. Именно поэтому симптомы могут проявиться стремительно, уже через несколько часов после трапезы.
— Организм пытается экстренно избавиться от яда, что и вызывает классическую триаду симптомов: многократная рвота и диарея, повышение температуры, слабость, ломота в теле, сильное обезвоживание. Реже отравление вызывают сами патогенные микроорганизмы (кишечные инфекции) или не микробные причины (ядовитые грибы, растения).
Как пояснил врач, легкое недомогание может пройти за сутки. Но есть симптомы, при которых самолечение опасно для жизни. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если:
- симптомы не стихают более 24 часов или нарастают;
- вы не можете пить из-за непрекращающейся рвоты;
- появились признаки сильного обезвоживания: резкая слабость, головокружение, отсутствие мочи более 5–6 часов, сухость во рту, учащенное сердцебиение;
- температура выше 38,5 °С, которую трудно сбить;
- в стуле или рвотных массах есть примесь крови;
- симптомы появились у ребенка, пожилого человека или беременной женщины.
Также Сабир Мехтиев рассказал, что не стоит делать ни в коем случае:
— Нельзя принимать противодиарейные средства. Организм пытается вывести токсин — не мешайте ему. Также нельзя пить антибиотики. При токсикоинфекции они бесполезны, а при вирусной природе — тем более. Назначать их может только врач. Откажитесь от пищи и газированных напитков. Не нагружайте и без того страдающий ЖКТ.
При этом нужно обязательно пить воду. Цель — вымыть токсин и предотвратить обезвоживание. Также можно пить слабый несладкий компот из сухофруктов или несладкий чай. Пить нужно маленькими глотками, но часто. Например, по 1–2 столовые ложки каждые 5–10 минут. Большой объем сразу может спровоцировать новый приступ рвоты.
— Когда острая фаза (рвота) позади и появился аппетит, начинайте питаться правильно. Основные принципы: щадящая, обволакивающая, легкоусвояемая пища, — пояснил врач. — В первые 2–3 дня можно есть каши на воде (рисовая, овсяная), легкий овощной или куриный бульон, печеные яблоки, нежирное отварное мясо (куриная грудка, индейка, телятина), измельченное в пюре.
Что категорически нельзя: молочные продукты, сырые овощи и фрукты (кроме банана), жирное, жареное, острое, соусы, алкоголь, кофе, сладости и выпечка.